本周全省生活必需品市场平稳有序，各品类价格涨跌互现，总体波动幅度不大，均在1%以内。据监测，第19周（2025年5月12日—5月18日）重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“6涨4平1跌”态势，其中，水果、水产品、饮用水、禽类、食用油和肉类6类商品价格上涨，粮食、蛋类、奶制品和调味品4类商品价格持平，蔬菜价格下跌。

         一、肉类价格环比微涨，蔬菜价格持续下跌

         据监测，本周全省肉类零售均价为55.25元/公斤，环比微涨0.1%，同比下跌6.6%。其中，猪后腿肉零售均价26.35元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.5%；牛腿肉零售均价73.71元/公斤，环比微涨0.1%，同比下跌7.8%；羊腿肉零售均价65.68元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌6.5%。根据省发改委5月16日发布数据，猪粮比价为5.89:1，较上期减少0.51个百分点，处于盈亏平衡点之下。散户以及集团猪企养殖端存在扛价惜售的情况，本周猪肉价格短时、微幅回弹；长期看，猪肉消费处于淡季，且节后餐饮以及旅游消费进一步降温，内销市场居民购销热度减弱，猪肉需求转差，价格以震荡偏弱为主。牛肉受供给端收缩及消费端回暖影响，近期价格呈现温和波动上涨趋势。据农业农村部监测，2025年5月15日，主产省集贸市场活牛价格26.96元/公斤，同比上涨16.1%，环比持平；牛肉价格63.76元/公斤，同比上涨4.8%，环比持平。预计近期牛肉价格保持震荡趋强走势。羊肉受消费淡季影响，价格以平稳波动为主。

         本周蔬菜供应量因雨水充足、气温回升增加，青椒、茄子等应季品种集中上市，不同品类蔬菜跌多涨少，推动综合价格下行。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.57元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌10.4%。重点监测的34个蔬菜品种“22跌7涨5平”。其中，莴笋、莲藕、包菜和菠菜价格涨幅明显，分别为6.2%、6%、3%和1.7%。冬瓜、土豆、红菜苔、苦瓜、茄子和青椒跌幅较大，分别为6.7%、6%、6%、4.4%、3.7%和3.5%。据农业农村部监测，5月15日“菜篮子”产品批发价格指数为115.14，较上期（5月8日数据为116.10）减少0.96个百分点。预计短期内全省菜价或将维持稳中下行走势运行。

         二、水果价格小幅回升，水产品价格持续上涨

         5月中旬，夏日鲜果纷纷上市，居民水果消费上升。同时，端午礼盒进入采购期、经销商囤货带动高品质水果销售量增加，促使水果综合价格小幅上涨。监测数据显示，本周全省水果零售均价为11.62元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌2.9%。重点监测的10类水果价格环比“5涨5跌”。其中，苹果价格上涨3.1%；桔子、芒果和西瓜价格分别下跌4.1%、2.3%和1.4%，跌幅相对明显。预计节前水果价格以稳中有升趋势为主，节后水果受供需影响，呈震荡下跌趋势。

          5月进入水产养殖淡季，成鱼库存锐减，供应量不足。监测数据显示，水产品零售均价为28.05元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨5.2%。其中，鲫鱼、草鱼、鲤鱼和大黄鱼价格分别上涨1.9%、1.3%、1%和0.3%；大带鱼价格环比持平，河蟹、对虾和鲢鱼价格分别下跌0.1%、1.3%和1.4%。5-9月为水产品传统生产淡季，供给方面呈减少状态；水产品价格主要受消费需求及节假日影响较大，预计近期价格以波动上涨趋势为主。

          三、蛋类价格环比持平，禽类价格稳中偏强

          本周全省禽蛋类整体市场供应充足、购销有序，禽类价格稳中偏强，蛋类价格环比持平。监测数据显示，本周蛋类零售均价为11.09元/公斤，环比持平，同比下跌12.4%。禽类零售均价为22.54元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌10.3%。预计后期全省禽蛋类价格以稳中有跌趋势为主，受节日备货及消费需求，或有短暂震荡回暖情况。

         四、民生商品价格总体稳定

        本周，全省民生商品供应充足，价格波动较小。具体来看，粮食零售均价为6.38元/公斤，环比持平，同比上涨2.4%。食用油零售均价为18.95元/升，环比上涨0.2%，同比上涨0.7%。奶制品零售均价为111.7元/升，环比持平，同比上涨2%。调味品零售均价为7.71元/公斤，环比持平，同比下跌8.2%；其中，食盐综合零售价格5.12元/公斤，环比持平，同比下跌26.6%；食糖综合零售价格10.29元/公斤，环比下跌0.1%，同比上涨4.8%。饮用水零售均价为2.5元/升，环比上涨0.4%，同比下跌12.8%。预计后期民生类商品价格总体上将继续保持稳定。