据监测，2025年第13周（2025年3月31日-4月6日）适逢清明假期，全省生活必需品市场供需两旺，价格以上涨为主。重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“6涨3平2跌”态势。其中，蔬菜、粮食、蛋类、水果、肉类和奶制品6类商品价格上涨，调味品、水产品、饮用水3类商品价格环比持平，食用油和禽类2类商品价格下跌。
一、肉类蔬菜价格小幅上涨
本周，受牛肉价格上涨影响，肉类价格整体呈上涨趋势。监测数据显示，本周全省肉类零售均价为54.34元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌13.3%；其中，猪后腿肉零售均价26.8元/公斤，环比下跌1.1%，同比上涨2.2%；牛腿肉零售均价70.91元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌18.4%；羊腿肉零售均价65.31元/公斤，环比持平，同比下跌12.8%。根据省发改委4月3日发布数据，猪粮比价为6.00:1，较上期下降0.33个百分点，处于盈亏平衡点。本周适逢清明假期，各大商贸、餐饮企业开展优惠促销活动，吸引市民游客外出就餐，对肉类消费及价格形成支撑。具体来看，猪肉方面，随着气温持续回升，生猪出栏均重不断上涨，供应增加，且受居民饮食习惯的变化，蔬菜供应增加，禽类价格下降，消费存在明显替代，假日因素对猪肉价格支撑力不足。牛肉方面，当前进口牛肉减少，削弱低价牛肉对国内市场的冲击，全省牛肉价格连续两周上涨。羊肉处于消费淡季，价格波动不大。预计近期猪肉价格以下跌趋势为主，总体震荡偏弱；牛肉价格以波动上涨趋势为主，羊肉价格预计呈下降趋势。
本周春季时令菜品陆续上市，需求量较大，叠加清明假期宴请、外出就餐需求增加，多重因素推动蔬菜价格连续4周上涨。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.14元/公斤，环比上涨0.7%，同比下跌1.5%。重点监测的34个蔬菜品种“19涨12跌3平”。其中，莴笋、菜花、菠菜、油菜和红萝卜价格分别上涨7.2%、6.5%、5.4%、5.2%和5.1%，涨幅均在5%以上；豆角和洋葱价格环比分别下跌6.4%和4.3%，环比跌幅在4%以上，跌幅明显。据农业农村部监测，4月3日“菜篮子”产品批发价格指数为121.26，较上期（3月28日数据为120.35）增加0.91个百分点。节后蔬菜需求将有序回落，但近期气温逐渐升高且降水较少，不利于蔬菜生长及保存，供应或将减少，因此预计全省蔬菜价格受需求影响或将呈有序波动。
二、水果水产价格微幅调整
本周受节假日影响，水果市场供需两旺，其中，菠萝、芒果等应季水果备受消费者喜爱，涨幅较明显。监测数据显示，全省水果零售均价为11.52元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌4.7%。重点监测的10类水果价格环比“6涨3跌1平”。其中，菠萝、芒果和西瓜价格分别上涨1.2%、1.1%和1%，涨幅相对明显。橙子价格下跌1.7%，下跌幅度较大。随着气温的逐步回升，水果市场供需将持续增加，预计水果价格将保持平稳，总体波动不会太大。
本周部分水产品因节日需求和供应变化导致价格波动较大，而多数品种则因供需平衡保持价格稳定。监测数据显示，全省水产品零售均价为27.88元/公斤，环比持平，同比上涨8.3%。重点监测的8类水产品价格环比“5涨2跌1平”。其中，鲫鱼、对虾、鲢鱼、大黄鱼和河蟹价格分别上涨1%、0.8%、0.3%、0.2%和0.1%，大带鱼和草鱼价格分别下跌0.1%和1.4%。鲤鱼价格环比保持不变。预计随着清明节后消费需求回归常态，以及后续养殖端供应量的逐步调整，水产品综合价格以稳中有降为主。
三、禽蛋类价格涨跌互现
本周禽类价格微幅下跌，蛋类价格止跌回升。监测数据显示，禽类产品零售均价21.32元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌11.4%。蛋类零售价格为11.17元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌8.2%。近期肉鸡出栏量逐渐增加，而鸡肉冻品库存高企，叠加猪肉价格走低、相互替代影响，肉鸡价格回调，预计短期内禽类价格震荡偏弱。当前鸡蛋供应也偏宽松，本周受假期因素影响，价格止跌回升，节后预计价格仍以弱势运行为主。
四、民生商品价格平稳运行
本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，价格有序波动。具体来看，本周全省粮食综合零售均价为6.26元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.1%；桶装食用油综合零售均价为18.96元/升，环比下跌0.1%，同比上涨1.2%。奶制品综合零售价为111.06元/升，环比上涨0.1%，同比上涨2.4%；调味品综合零售价格7.72元/公斤，环比持平，同比下跌13.2%，其中，食盐综合零售价格5.09元/公斤，环比持平，同比下跌29.1%，食糖综合零售价格10.35元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌2.1%。饮用水综合零售价格2.57元/升，环比持平，同比下跌16.7%。预计后期全省民生类商品价格总体上将继续保持稳定。
