据监测，第16周（2025年4月21日—4月27日）全省生活必需品市场货源供应充足，价格继续保持平稳运行。重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“3涨3跌5平”态势。其中，蛋类、奶制品和水果3类商品价格上涨，禽类、水产品和蔬菜3类商品价格下跌，粮食、食用油、肉类、调味品和饮用水5类商品价格持平。
一、肉类价格总体平稳，蔬菜价格持续下跌
当前仍处于肉类消费淡季。受国际贸易形势变化影响，特别是随着关税政策的实施，进口牛肉价格逐渐回升，带动零售价格微幅上涨；而猪肉市场供应相对宽松，刚性需求偏弱，价格持续下跌；羊肉需求处于季节性低谷期，价格保持稳定。猪牛肉价格涨跌互现，使得肉类综合价格总体平稳。据监测，本周全省肉类零售均价为53.63元/公斤，环比持平，同比下跌7.8%。其中，猪后腿肉零售均价25.26元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌4.5%；牛腿肉零售均价70.48元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌10.2%；羊腿肉零售均价65.15元/公斤，环比持平，同比下跌6.2%。当前肉类市场供应充足，家庭消费为主，气温转暖使消费者饮食结构偏向清淡，总体需求处于季节性淡季，价格维持偏弱态势。“五一”小长假临近，节日备货需求将启动，预计短期内价格震荡调整。具体来看，经历两轮下跌，市场对于猪肉缩量拉涨情绪偏强，预计猪肉价格微幅上涨；牛肉因供给减少，预计价格或呈波动上涨趋势；羊肉因供给变化及消费需求具有不确定性，价格可能维持平稳。
随着天气晴好，本地应季蔬菜供应稳步增加，加之运输储存条件适宜，外地蔬菜供应稳定，市场供给充足，蔬菜价格小幅下跌。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.81元/公斤，环比下跌1.6%，同比下跌7.2%。重点监测的35个蔬菜品种“23跌10涨2平”。其中，大白菜、菠菜、山药、红萝卜价格涨幅明显，分别为1.2%、5.3%、2.6%、2.3%，圆白菜、南瓜、豆芽、西红柿、洋葱、小白菜价格涨幅在1%以内。莲藕、红菜苔价格环比持平。其他蔬菜价格环比下跌，其中西兰花、生菜、青椒、菜花、辣椒跌幅较大，分别为5%、4.6%、4.2%、4.1%、4%，其余蔬菜跌幅在4%以内。当前全省蔬菜市场供给处于高位，价格存在进一步下降的压力，临近“五一” 假期，餐饮行业采购需求增加，预计将短暂带动价格微涨。
二、水果价格小幅上涨，水产品价格微跌
本周全省水果市场价格呈现出小幅上涨的态势，零售均价为11.46元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨0.5%。其中，桔子、香蕉和柑橘价格分别上涨3%、4.8%和2.8%，涨幅显著，带动水果均价上涨；西瓜和芒果价格分别下跌1.9%和1.6%。4-5月为水果换季期，部分水果品种供给不足，带动价格上涨。随着应季水果陆续上市，供应逐渐增加，但短期内价格仍将保持小幅上涨。
水产品市场价格呈现微幅下跌态势，零售均价为27.84元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨5.3%。其中，对虾、河蟹、鲫鱼、鲢鱼价格分别上涨2.3%、0.7%、0.6%、0.1%；草鱼、大黄鱼价格分别下跌2.4%、0.1%。水产品市场供需基本平衡，预计短期内价格将保持稳定。供给端看，4月份为淡水鱼生长旺季，养殖户为追求收益最大化，选择集中出塘销售，供给增加拉低市场价格；需求端看，市场需求疲软使得水产品价格缺乏上涨动力。预计全省水产品价格短期内或仍将维持低位震荡态势。
三、蛋类价格微涨，禽类价格小幅下跌
本周蛋类零售均价为11.14元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌7%。禽类零售均价为21.23元/公斤，环比下跌0.7%，同比下跌9.8%。白条鸡价格同比下跌0.7%。蛋类作为居民日常饮食食物，需求较为稳定，近期饲料价格有所波动，玉米、豆粕等主要饲料原料价格上涨，增加了蛋鸡养殖成本，蛋类价格出现一定幅度上扬。进入4月，春季气候适宜禽类生长，禽类生长周期缩短，短期内出现集中上市情况，市场供给增加，同时，春季居民饮食偏好更多转向新鲜蔬菜和时令水果，结合肉类的替代效应，市场对禽类产品的消费需求暂时减弱。随着“五一”节假日临近，餐饮和家庭消费对禽类的需求增加，带动价格上升，但替代品的竞争压力将持续存在，总体拉动有限，短期内禽类价格继续弱势运行，或有望止跌回升。
四、民生商品价格总体稳定
本周，全省民生商品供应充足，价格波动较小。具体来看，粮食零售均价为6.1元/公斤，环比持平，同比上涨0.5%。食用油零售均价为18.98元/升，环比持平，同比上涨0.8%。奶制品零售均价为110.28元/升，环比上涨0.1%，同比上涨2.3%。调味品零售均价为7.52元/公斤，环比持平，同比下跌11.5%；其中，食盐综合零售价格5.16元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌29.4%；食糖综合零售价格9.88元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨2.8%。饮用水零售均价为2.57元/升，环比持平，同比下跌18.2%。预计后期民生类商品价格总体上将继续保持稳定。
