据监测，2025年第11周（2025年3月17日-3月23日）全省生活必需品市场平稳有序，价格总体以上涨为主。重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“8涨2平1跌”态势。其中，肉类、蔬菜、水果、食用油、禽类、调味品、水产品和奶制品8类商品价格上涨，粮食和饮用水2类商品价格环比持平，蛋类商品价格下跌。

       一、肉类蔬菜价格持续上涨

       本周，随着气温回升，生猪育肥增重节奏加快，出栏均重不断增加，猪企认价出栏增加，猪肉价格经历上周短暂回升后再次下跌。牛肉方面，受国内肉牛存栏量同比缩减、进口量大幅下降，供给偏紧影响；叠加前期牛肉价格持续下跌，近两周牛肉价格低位反弹。羊肉方面，当前处于消费淡季，价格下跌。监测数据显示，本周全省肉类零售均价为54.3元/公斤，环比上涨1.1%，同比下跌11.3%；其中，猪后腿肉零售均价27.83元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.8%；牛腿肉零售均价70.58元/公斤，环比上涨3.2%，同比下跌15.5%；羊腿肉零售均价64.49元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌11.8%。根据省发改委3月20日发布数据，猪粮比价为6.06：1，较上期下降0.66个百分点。预计近期肉类市场呈“大稳小动”的态势，其中，猪肉价格仍以震荡偏弱为主，牛肉价格以波动上涨趋势为主，羊肉价格预计呈下降趋势。

       本周时令春菜备受消费者欢迎，销量节节攀升，大部分蔬菜价格呈现上涨趋势，带动蔬菜综合价格连续两周上涨。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.08元/公斤，环比上涨1.1%，同比下跌4.8%。重点监测的34个蔬菜品种“18涨12跌4平”。其中，豆角、冬瓜和大白菜价格分别上涨7.8%、6.9%和5.9%，涨幅均在5%及以上；包菜价格环比下跌7.8%，环比跌幅在5%及以上，跌幅明显。据农业农村部监测，3月21日“菜篮子”产品批发价格指数为120.13，较上期（3月14日数据为120.52）减少0.39个百分点。随着气温的不断回升，蔬菜生长速度加快，产量逐渐恢复和增加，各类品类上市量逐步升高，预计下周蔬菜价格呈下降趋势。

       二、水果水产价格小幅上涨

       本周水果供应品种丰富，蓝莓、菠萝等应季水果销量增加，部分夏季果品也进入销售期，水果价格稳中有升。监测数据显示，全省水果零售均价为11.11元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌5.4%。重点监测的10类水果价格环比“6涨4跌”。其中，桔子、西瓜、苹果和柑橘价格分别上涨4.4%、1.4%、1.3%和1%，涨幅相对明显。橙子价格下跌5.2%，跌幅相对明显。随着应季水果大量上市，预计近期水果价格以稳中回落趋势为主。

       受市场需求增加以及供应相对紧张等因素影响，本周水产品市场整体呈现出小幅上涨趋势。监测数据显示，全省水产品零售均价为27.09元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌7.6%。重点监测的8类水产品价格环比“5涨3跌”。其中，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、对虾和大带鱼价格分别上涨1.6%、1.3%、0.6%、0.5%和0.4%，大黄鱼、河蟹和鲢鱼价格分别下跌0.5%、0.7%和0.8%。随着气温的逐渐升高和养殖季节的到来，水产品市场的供应状况有望得到改善；同时，随着清明假期临近、外出就餐需求增加，以及小龙虾消费需求增加，将对水产品价格形成支撑，预计近期水产品综合价格以波动调整为主。

       三、禽蛋类价格涨跌互现

       本周禽类价格微幅上涨，蛋类价格持续下跌。监测数据显示，禽类产品零售均价21.11元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌11.5%。监测数据显示，蛋类零售价格为11.68元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌7.6%。由于近期国内新开产蛋鸡较多，蛋品市场供应量增加，而需求一般，禽蛋类市场整体价格走势趋弱，预计后期全省禽蛋类价格受假日因素有短暂回调，但总体以震荡走弱趋势为主。

       四、民生商品价格平稳运行

       本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，价格有序波动。具体来看，本周全省粮食综合零售均价为6.35元/公斤，环比持平，同比上涨0.5%；桶装食用油综合零售均价为19.04元/升，环比上涨0.5%，同比上涨2%。奶制品综合零售价为111.58元/升，环比上涨0.1%，同比上涨1.1%；调味品综合零售价格7.5元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌11.1%，其中，食盐综合零售价格5.12元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌28.9%，食糖综合零售价格9.88元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.4%。饮用水综合零售价格2.62元/升，环比持平，同比下跌12.6%。预计后期全省民生类商品价格总体上将继续保持稳定。