本周全省生活必需品市场交易活跃，商品价格以上涨为主。第43周（2025年10月27日---11月02日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“7涨4跌”态势。其中，蔬菜、蛋类、肉类、水果、禽类、奶制品、调味品零售价格环比上涨；饮用水、粮食、水产品、食用油零售价格环比下跌。

　　一、肉类蔬菜价格环比上升

　　据监测，本周全省肉类零售均价为56.95元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌3.7%。其中，猪后腿肉零售均价25.91元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌17.8%；牛腿肉零售均价76.27元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.5%；羊腿肉零售均价68.68元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌3.4%。猪肉方面，据省发改委10月31日发布数据，我省猪粮比价为4.97:1，环比增加0.17个百分点。当前，受中小养殖户惜售情绪影响，猪肉短期供应收缩；同时11月逐渐进入肉类传统消费旺季，需求端利好因素持续释放，为猪价提供阶段性支撑。短期内猪价或呈现震荡上行趋势。牛肉方面，湖北核心产区肉牛出栏量减少，中小养殖户因单头亏损延迟出栏比例扩大，短期牛肉供应缺口扩大，牛肉价格延续上升趋势。下一阶段，随着气温的持续下降，火锅消费进入峰值期，牛肉餐饮需求将增加，叠加饲料价格上涨，成本支撑趋稳，预计牛肉价格将保持震荡上行趋势。羊肉方面，价格延续上涨趋势；受持续降温天气驱动，羊肉价格预期涨幅扩大。

　　蔬菜方面，前期气温大幅下降叠加昼夜温差扩大，导致蔬菜生长周期延长，主产区上市量显著减少。同时秋季露地蔬菜进入退市期，而冬季设施蔬菜尚未批量上市，形成“青黄不接”的供应断层，本期蔬菜价格上升。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为8.07元/公斤，环比上涨3.5%，同比下跌1.7%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现“23涨9跌2平”格局。其中，豆、莴笋、芹菜、西兰花、茄子、青椒、苦瓜、韭菜、生菜等品种价格涨幅明显，均超过5%；大白菜、红萝卜、菠菜等品种价格小幅回落。豆芽、红菜苔价格环比持平。据农业农村部监测，2025年10月27日—11月02日，“菜篮子”产品批发价格指数为119.20，较上期（10月20日—10月26日数据为122.87）下降3.67个百分点。11月上旬武汉、鄂州等设施蔬菜基地将启动批量供应蔬菜措施，预计可以补充部分叶菜市场供应缺口，同时蔬菜外地调运增量也将逐步释放，短期内蔬菜价格涨幅或将逐步收窄并震荡趋稳。

　　二、水果水产品价格涨跌互现

　　本周水果市场供应充足，价格稳中微涨。监测数据显示，全省水果零售均价为10.74元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨3.1%。重点监测的10类水果价格环比呈现“5涨3跌2平”态势。其中，芒果（+2.9%）、西瓜（+2.3%）、香蕉（+0.8%）、梨（+0.6%）、橙子（+0.1%）价格小幅波动；菠萝（-2.0%）、苹果（-1.1%）、葡萄（-0.1%）价格环比下跌；桔子、柑橘价格环比持平。随着天气回暖，11月中旬前丹江口柑橘进入批量采收期，同时武汉黄陂大棚草莓试上市，进口水果补充也将逐步到位，果品供应将更加丰富，预计水果价格小幅震荡上涨中趋近稳定。

　　本周河蟹进入上市高峰期，各养殖基地出塘高峰延续，草鱼等常规品种加速上市，水产品价格微幅下跌。监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.69元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨8.3%。监测的8种水产品价格呈现“2涨6跌”格局。其中，河蟹（+1.8%）、鲢鱼（+1.1%）价格环比上涨；鲫鱼（-1.2%）、对虾（-1.0%）、鲤鱼（-0.8%）、大带鱼（-0.1%）、草鱼（-0.1%）、大黄鱼（-0.1%）价格环比下跌。未来受常规鱼类出塘节奏放缓、供应高峰消退的影响，本土水产品供应压力显著减轻，叠加需求端温和回暖，短期水产品价格将呈现波动收窄、稳中微升的特征。

　　三、禽蛋类价格环比上升

　　本周蛋类零售均价为10.78元/公斤，环比上涨1.2%，同比下跌17.8%。禽类零售均价为21.45元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌1.6%。受上周蛋类价格下降幅度较大影响，本周禽蛋价格回调，蛋类与禽类价格均出现上涨。随着气温继续下降逐步进入冬季产蛋淡季初期阶段，供应季节性偏紧张矛盾逐步凸显，消费端居民禽蛋消费需求总量总体小幅增长，预计11月期间蛋类价格总体偏强震荡走势为主。另一边禽类市场需求平稳，毛鸡出栏有限，走货趋稳。预计近期肉鸡价格窄幅震荡，有偏强情绪。

　　四、民生商品价格平稳运行

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.37元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.8%。食用油零售均价为18.44元/升，环比下跌0.1%，同比上涨0.7%。奶制品零售均价为115.94元/公斤，环比上涨0.1%，同比上涨1.8%。调味品零售均价为7.69元/公斤，环比上涨0.1%，同比上涨3.0%。饮用水零售均价为2.61元/升，环比下跌0.8%，同比下跌3.3%。