据市商务局监测，2025年第21周（5月19日至25日）全市生活必需品市场货源充足，品种丰富，价格总体运行平稳。重点监测的商品价格环比“45降59平55涨”。以下是具体品类价格变动情况及趋势分析：

　　一、蔬菜价格季节性下行

　　上周全市蔬菜零售均价为4.99元/公斤，环比下降1%。叶菜类：油菜6.9元/公斤，环比下降4.6%；芹菜2.95元/公斤，环比下降3.6%；菠菜6.09元/公斤，环比上涨10.9%。根茎类：白萝卜1.94元/公斤，环比下降8.9%；胡萝卜4.05元/公斤，环比下降4.5%；山药11元/公斤，环比持平。茄果类：西红柿4.58元/公斤，环比下降0.9%；茄子3.61元/公斤，环比下降2.4%；辣椒5.33元/公斤，环比上涨1.7%。瓜菜类：黄瓜4.13元/公斤，环比上涨1.2%；冬瓜2.83元/公斤，环比下降5.7%；苦瓜5.1元/公斤，环比下降4.3%。本地瓜果类及叶菜类蔬菜进入丰收期，市场供应大幅增加，供大于求导致蔬菜价格季节性下行。气温回升后露天种植占比提升，减少设施农业依赖，成本下降，预计后期蔬菜价格将持续走低。

　　二、鸡蛋价格止升回落

　　上周我市鸡蛋零售均价达到8.04元/公斤，环比下降4%。产蛋鸡存栏量保持在历史同期高位，鸡蛋产出大幅增加，市场上鸡蛋供应量远超需求；其他蛋类或蛋白质来源价格下降，成为鸡蛋的替代品，消费者购买替代品，减少了对鸡蛋的需求等因素导致鸡蛋价格走低。随着气温升高，产蛋率下降，预计后期鸡蛋价格将止跌上升。

　　 三、猪肉价格止跌回升

　　上周我市猪肉零售均价为28.34元/公斤，环比上涨0.4%。 近期牛羊肉价格维持高位，与猪肉价差拉大，削弱了替代效应，部分消费者回归猪肉消费，进一步提振了猪肉需求。养殖户存在久亏盼涨、压栏惜售的情绪，部分养殖户认为亏本卖猪不划算，选择等待价格上涨，减少了市场上猪肉的供应量。端午节临近，屠宰场提前开工备货，增加了对猪肉的采购需求，推动价格上涨。随着需求下降，预计节后猪肉价格易跌难涨。

 　　四、粮食价格微降

　　上周我市粮食零售均价稳定在4.64元/公斤，环比下降0.2%。其中，小包装大米零售价格为5.13元/公斤，环比下降0.4%；小包装面粉零售价格为4.14元/公斤，环比持平。从供应端来看，本地及周边粮食产区的丰收为市场注入了充足的货源，新粮的大量上市使得市场供应在短期内略显宽松。从需求侧分析，居民日常饮食结构相对固定，主食消费占比稳定。预计后期粮油价格仍将延续平稳态势，波动幅度极小。

　　五、食用油价格平稳

　　上周我市食用油零售均价维持在17.68元/升，环比持平。细分品类中，花生油零售价格26.86元/升，大豆油零售价格11.71元/升，菜籽油零售价格16.73元/升，调和油零售价格14.18元/升，环比均保持不变。供应层面，国际油脂市场价格近期相对稳定，进口油脂货源充足，为国内食用油生产提供了稳定的原料保障。需求端，居民日常烹饪对各类食用油的偏好及用量需求平稳。预计后期我市食用油价格将在窄幅区间内波动。