9月上旬以来鸡蛋价格就一直保持高位运行小幅上涨走势，进入9月份后餐饮企业、学校开学鸡蛋需求大增，鸡蛋流通加快销售量上涨，导致鸡蛋价格上涨。具体情况分析如下：
一、 市场情况
根据生活必需品监测显示，9月10日鸡蛋零售均价为11.2元/公斤，环比上月上涨3.5%。
二、 原因分析
9月天气转凉，学校进入开学季，鸡蛋消费季节性增长，鸡蛋价格表现上涨明显，又正值中秋节前期，因中秋节前夕月饼制作量大,鸡蛋需求量持续增大,市场供不应求,加上饲养成本增加,导致鸡蛋价格高位波动前行；9月份本来就是鸡蛋需求量较大的传统时期，加之我市多地天气转晴，市场流通渐快，前期库存蛋及霉蛋压力有所减轻，市场走货逐渐加快，各环节贸易商采购积极性提高，继续维持高位价格，中长期来看，中秋节后现货需求将出现回落，元旦前需求将再次受到节日需求的提振。未来鸡蛋需求将回归正常季节性规律。
三、 后期预测
预计新开产蛋鸡刚进入产蛋高峰期，再加上8、9月份蛋价总体处于盈利状态，养殖场淘汰鸡意愿不高，市场整体供应充足，综合看10月份蛋价承压较重可能有回落。
