用户名 密  码 验证码 返回首页 | 加入收藏
黑龙江商务预报

黑河市肉品市场运行专题分析

文章来源:黑河市商务局   作者:市场运行科   发布时间:2021-05-19 13:38:37

    按照省商务厅、市委、市政府工作部署,我局高度重视肉类市场的供应工作,特别是非洲猪瘟期间及新冠疫情发生以来,安排专人深入市场进行日常监测,持续关注肉品市场动态,加强市场预警监测,多措并举保障肉品市场供应。

    一、猪肉市场价格情况

    我市猪肉价格自2021年春节后期持续进入下行通道,春节期间猪肉平均零售价格50.75元/公斤,目前30.08元/公斤,较春节时下跌了40.73%。2020年五一节后猪肉平均零售价格49.23元/公斤,同比下跌63.66%。2019年非洲猪瘟疫情发生前价格大约25.6元/公斤,较2019年同期比上涨17.5%。目前猪肉平均零售价格较2019年非洲猪瘟疫情前每公斤相差4.48元/公斤,接近恢复非洲猪瘟疫情前水平。

    二、猪肉市场来源情况和供应情况

    猪肉供应分别来自于大庆金锣文瑞食品有限公司、齐齐哈尔兴盛和源食品有限公司、北大荒双汇食品有限公司、哈尔滨市批发市场、金帝商店、本地经销商。据猪肉商贩介绍,之前受非洲猪瘟疫情影响价格走高,销售放缓,现在随着生猪产能的加快恢复,特别是能繁育母猪恢复到疫情前水平。市场供应量增加,价格下降,市民购买欲望增强,猪肉衍生品,如猪肉灌肠市场销量明显增加。目前全市大约每日进货量35.1吨、销售量约28.8吨、库存量约247.3吨。期中冷鲜肉42.3吨,冻猪肉205.0吨。

    三、猪肉供应和冻猪肉储备情况

    按照2019年发改委下发各县(市、区)的600吨冻猪肉储备最低指标,我局配合相关部门指导督促各县(市、区)进行猪肉储备工作的落。目前,我市现共储备冻猪肉205吨,其中爱辉区储备冻猪肉60吨、嫩江市储备冻猪肉100吨、五大连池市储备冻猪肉10吨、逊克县储备冻猪肉35吨,用于在市场供应紧张时保障调控需要和稳定生猪生产预期。

    四、牛、羊肉市场情况

    牛肉目前市场平均零售价格83.0元/公斤,春节期间90元/公斤、较春节前下降7.78%;羊肉平均零售价格92元/公斤、春节期间96元/公斤,较春节期间下降4.17%。去年同期牛肉价格78.5元/公斤,同比上涨5.73%;羊肉去年同期80.0元/公斤,同比上涨15%。牛、羊肉价格自2020年年末二次疫情发生及春节前小幅上涨,至清明节后小幅度回落。目前保持稳定价格。目前全市毛牛大约存栏26.98万头、毛羊大约35.14万头。牛、羊肉日均进货量4.72吨、销售量大约4.2吨、库存量大约9.58吨。

    据了解,牛、羊肉受整体偏紧影响价格走高,且今年元旦后期二十多天我市及黑龙江省周边受新冠疫情影响,收购受限制,上市量减少,外购的运输成本上涨,推动价格上涨。另外肉牛肉羊养殖一次性投资大,饲养周期长,占用流动资金多,承担的市场风险大,已成为制约其发展的最大因素。再加上饲料费用、棚圈折旧和其他固定费用,再加上饲料涨价,养殖成本不断增加,出栏量少,拉动了牛、羊肉价格处于较高位运行。此外,随着人们健康意识提高和饮食结构升级,对牛、羊肉需求量呈逐年递增态势。

    五、下一歩继续配合相关部门做好猪肉市场应急保供

    随着新冠肺炎疫情防控的常态化、非洲猪瘟的不稳定性,以及我市毗邻俄罗斯,境外输入不容忽视,我局将按照上级的工作部署,加强部门监管,加大对市场的日常监测,及时掌握市场供应情况可能引起肉类价格波动情况。