根据商务部业务系统统一平台内贸流通统计监测系统对承德市食用农产品价格监测显示：2025年1月份，承德市生活必需品货源供应充足，商品品类丰富，需求旺盛，价格稳定，市场总体运行态势良好。重点监测的68种商品（可同比、环比上月，下同），35种商品价格上涨,占51.5%；26种商品价格下降，占38.2%；7种商品价格持平，占10.3；涨幅在10%以上的有4种，占5.9%，3蔬菜1水果，其他价格波动不大。
具体表现为：
一、粮食、肉类、猪肉、蔬菜、水果价格普遍上涨
粮食平均零售价格5.93元/公斤，环比上涨2.4%。其中大米6.57元/公斤、环比上涨1.9%，面粉5.29元/公斤、环比上涨3.3%。
肉类平均零售价格53.36元/升，环比上涨0.1%。其中猪后腿肉30.45元/公斤、环比上涨0.7%；牛腿肉63.34元/公斤、环比上涨0.1%，羊腿肉66.3元/公斤、环比下降0.2%。
猪肉平均零售价格32.67元/公斤，环比上涨0.8%。其中猪中肋35.75元/公斤、环比下降0.8%，猪后臀尖29.58元/公斤、环比上涨2.7%。
蔬菜平均零售价格6.08元/公斤，环比上涨2.9%。重点监测的30种蔬菜中18种价格环比上涨，8种价格环比下降，4种价格与上周持平。涨幅超过10%的蔬菜有3种，其中，涨幅较大的蔬菜是茄子6.32元/公斤、环比上涨19%、豆角、青椒分别9.65、6.57元/公斤、环比下降11.8、11%、其余价格幅度均在10%以内。
水果平均零售价格为9.43元/公斤，环比上涨2.8%。其中涨幅最大的西瓜、柑橘8、9.81元/公斤、环比上涨10.8、7.9%，降幅最大的菠萝8.14元/公斤、环比下降5.2%。其余水果价格变化幅动在3%以内。
二、食用油、禽类、蛋类、奶制品、调味品、水产品、饮用水价格小幅下降
食用油平均零售价格18.08元/升，环比下降0.9%。
禽类平均零售价格23.13元/公斤，环比下降1.0%。
蛋类平均零售价格10.16元/公斤，环比下降0.2%。
奶制品平均零售价格111.22元/公斤，环比下降1.1%。
调味品平均零售价格为8.24元/公斤，环比下降0.2%。其中食盐5.72元/公斤、与上周持平，食糖10.75元/公斤、环比下降0.5%。
水产品平均零售价格为35.77元/公斤，环比下降0.4%。其中降幅最大的鲫鱼35.2元/公斤、环比下降3.0%。
饮用水平均零售价格为2.26元/升，环比下降2.2%。
三、后期走势
目前，承德市粮油市场需求总体稳定，价格微幅波动属于正常现象。食糖、食盐市场供应充足，市场供应稳定，预计后期不会有大幅度波动。春节期间、肉类、禽类、水产品市场由于随着传统节日聚餐习俗，需求数量将大幅增加，可能推动相关种类价格小幅增长。但是，由于总体储备处于合理水平，供应方面相对稳定，预计后期价格小幅上涨。奶制品价格走势平稳，由于秋冬季节，人们对于奶粉的需求可能会因冬季进补、制作糕点等因素有所增加；常温奶因走亲访友需求价格可能小幅上涨。 鸡蛋由于天气变凉，产蛋率下降，预计后期鸡蛋价格在当前价位小幅上涨。水果整体趋势稳中有降可能性大。从供应及储备 来看，整体供应较为充足，如苹果、柑橘等常见水果，在2025年仍会保持较大的供应量。部分水果因节日因素有波动，春节期间车厘子等节日性消费水果在2月上旬因节日需求旺盛，价格有一定支撑甚至出现小幅上涨。但节日过后，需求回落，价格可能会迅速下降。蔬菜整体小幅上涨。叶菜类或有上涨趋势，据一些种植数据反馈，12月及1月上旬白菜、甘蓝、菜花、芹菜等叶菜发苗量不大，2月上市的叶菜种植量相对较少，可能导致2月叶菜供应相对紧张，价格有上涨的可能性。其他蔬菜或有波动：西兰花等蔬菜在春节后随着温度升高可能进入行情低谷期，但如果遇到极端天气，运输和生产受到影响，价格可能会逆势上涨。整体上，在不出现极端天气的情况下，蔬菜价格大概率随季节等因素延续季节性周期波动运行。
