根据三亚市生活必需品市场平台监测，2024年7月15-21日期间，三亚市生活必需品种类繁多，供应充足。粮食类和禽蛋类商品零售价格保持平稳，蔬菜类商品零售价格小幅上涨，肉类商品零售价格下跌。

        一、市场运行情况

        肉类市场价格呈下跌趋势。整体零售均价为88.13元/公斤，环比下跌2.94。其中牛肉腿、牛肉零售均价为108.67元/公斤、108.67元/公斤，环比分别下跌5.8%、5.8%；排骨、后腿肉、羊肉腿零售均价为78.00元/公斤、35.33元/公斤、110.00元/公斤，环比持平。

        禽蛋类市场价格呈平稳态势。整体零售均价为18.84元/公斤，环比持平。其中白条鸡、鸡蛋零售均价为26.00元/公斤、11.67元/公斤，环比持平。

        蔬菜类市场运行价格呈小幅度上涨趋势。整体零售均价为1.14元/公斤，环比上涨1.81%。其中西兰花、莲藕、豆角、西红柿和茄子零售均价分别为14.00元/公斤、17.33元/公斤、12.00元/公斤、11.33元/公斤、9.33元/公斤，环比分别上涨5%、4%、5.9%、6.2%、7.6%；

        油菜、大白菜、土豆、胡萝卜、冬瓜、西葫芦、南瓜、韭菜、大葱、菜花、菠菜、圆白菜和苦瓜零售均价分别为10.00元/公斤、6.00元/公斤、7.33元/公斤、8.00元/公斤、6.00元/公斤、10.00元/公斤、6.00元/公斤、10.00元/公斤、10.00元/公斤、12.67元/公斤、14.67元/公斤、6.67元/公斤、11.33元/公斤，环比持平。

        粮食类市场价格呈平稳趋势。整体零售均价为7.89元/公斤，环比持平。其中粳米、面粉和籼米零售均价分别为7.50元/公斤、8.67元/公斤、7.50元/公斤，环比持平。

        二、价格波动因素及走势预测

        肉类：当前肉类市场供需基本平衡，从供应角度来看，近年来，随着畜牧业的规模化、集约化发展，肉类产品的供应量逐渐增加。同时，政府对于畜牧业的生产政策调整、规模化养殖的推进等也增加了市场的供应量。然而，进入7月的下旬，本市部分区域可能会面临雨水过多等不利气候的影响，对畜牧业造成一定的影响，可能会影响市场的供应量。从需求的角度看，随着消费者对于健康饮食的追求，肉类消费结构逐渐发生变化。此外，随着其他替代性食品的兴起，对传统肉类市场造成一定的冲击，预计后期肉类市场价格将保持在平稳状态。

        禽蛋类：本周禽蛋类呈平稳趋势。目前，市场上养殖业发展稳定，白切鸡的供应量充足。在短期内，随着天气变化等因素对供应链可能会造成轻微的影响，但整体来看，供应平稳。同时，生产商在保证产品质量的同时也合理调整生产规模，市场的需求基本平衡，预计在未来一段时间内，白切鸡的市场价格不会有太大的波动。饲料成本是鸡蛋生产的重要成本之一。本市的饲料原料价格总体较为平稳，没有出现大幅度波动，这在一定程度上缓解了养殖成本的压力，对鸡蛋的价格形成了支撑，预计在未来一段时间内鸡蛋的市场价格有望保持平稳。

        蔬菜类：本周蔬菜价格呈现出轻微上涨的趋势，随着气温的升高和消费者对新鲜蔬菜的需求增加，一些耐储蔬菜的价格高位运行。这表明，随着季节的变化和消费者的购买习惯的调整，对某些蔬菜的需求增加，也是导致价格上涨的一个原因。而本市地区高温、阴雨天气较多，不利于蔬菜的生产，本市蔬菜调运规模还将继续加大，预计短期内全市蔬菜价格仍以小幅波动为主。

        粮食类：粮食供应正常，市场货源比较充足，供需较为稳定。大型粮食集散地、农贸市场和各大商超已备足货源供应市场，面粉市场零售价微幅上涨，预计后期粮食的零售价格将保持平稳运行。