根据三亚市生活必需品市场平台监测，2024年1月15-21日期间，三亚市生活必需品种类繁多，供应充足。肉类商品零售价格小幅增长，禽蛋类和蔬菜类商品零售价格小幅下滑，粮食类商品零售价格保持平稳。具体市场运行情况如下：

        一、市场运行情况

        肉类市场价格小幅波动。整体零售均价为91.73元/公斤，环比上涨1.3%。其中羊腿肉零售均价为125.00元/公斤，环比持平；排骨、牛腿肉、牛肉零售均价分别为68.00元/公斤、125.00元/公斤、116.67元/公斤，环比分别上涨2.0%、4.2%、2.9%；后腿肉零售均价为24.00元/公斤，环比下跌4.0%。

        禽蛋类市场价格小幅下调。整体零售均价为20.00元/公斤，环比下跌3.8%。其中白条鸡零售均价为28.00元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价为12.00元/公斤，环比下跌8.3%。

        蔬菜类市场运行价格小幅下滑。整体零售均价为10.31元/公斤，环比下跌5.5%。其中油菜、菠菜、圆白菜、菜花、土豆和黄瓜零售均价分别为9.33元/公斤、15.00元/公斤、6.00元/公斤、12.00元/公斤、7.33元/公斤、8.00元/公斤，环比分别下跌11.6%、12.7%、10.3%、7.1%、4.4%、14.3%；胡萝卜、苦瓜零售均价分别为9.00元/公斤、11.00元/公斤，环比分别上涨7.5%、8.0%；芹菜、生菜、大白菜、西兰花、白萝卜、生姜、莲藕、冬瓜、西葫芦和南瓜零售均价分别为14.67元/公斤、10.00元/公斤、6.33元/公斤、15.00元/公斤、7.00元/公斤、20.00元/公斤、15.00元/公斤、6.00元/公斤、8.00元/公斤、6.00元/公斤，环比持平。

        粮食类市场价格平稳运行。整体零售均价为7.83元/公斤，环比持平。其中粳米、籼米和面粉零售均价分别为7.50元/公斤、7.50元/公斤、8.50元/公斤，环比持平。

        二、价格波动因素及走势预测

        肉类：随着春节临近，居民消费有所增加，带动肉类市场补货情绪，同时养殖端出栏较为积极，生鲜肉类上市量充足。预计短期内，全市肉类价格仍将保持震荡调整走势。一方面，春节备货需求将继续提振消费；另一方面，春节前养殖端仍有较大出栏计划，市场供应继续呈增加态势，但养殖端对降价出栏较为抵触，后期有继续提涨肉类价格的可能。

        禽蛋类：本地白条鸡价格相对高位，供求基本平衡，零售均价平稳不变。当前毛鸡供给压力有所缓解，养殖户多择机出货，但冻品走货不快，库存压力大，预计后期白条鸡价格将弱势震荡运行。近期，全市鸡蛋市场备货充足，受春节备货需求提振，终端需求略有好转，但随着次轮备货结束，蛋价小幅回落。本周鸡蛋供应量仍较充足，而随着春节临近，食品企业节前备货接近尾声，学校停止集中采购，预计后期需求增幅有限，鸡蛋价格仍以震荡调整为主。

        蔬菜类：目前全市蔬菜品种丰富、数量充足，本周天气偏暖，有利于蔬菜生长，促使蔬菜产量的增长，部分蔬菜因供应变化涨跌互现。春节临近，但目前蔬菜价格还未出现明显涨势，节前蔬菜的价格走势，随各地天气变化与蔬菜供应情况而定。预计后期蔬菜价格将以稳中上涨态势运行。

        粮食类：粮食供应正常，市场货源比较充足，供需较为稳定。大型粮食集散地、农贸市场和各大商超已备足货源供应市场，预计后期粮食的零售价格将保持平稳运行。