根据三亚市生活必需品市场平台监测，2023年12月18-24日期间，三亚市生活必需品种类繁多，供应充足。肉类商品零售价格微幅上行，禽蛋类和蔬菜类商品零售价格均小幅下调，粮食类商品零售价格保持平稳。具体市场运行情况如下：

        一、市场运行情况

        肉类市场价格微幅上行。整体零售均价为91.80元/公斤，环比上涨2.0%。其中排骨、牛腿肉、和牛肉零售均价分别为70.00元/公斤、130.00元/公斤、115.00元/公斤，环比上涨5.0%、8.3%、1.5%；后腿肉、羊腿肉零售均价为24.00元/公斤、120.00元/公斤，环比下跌4.0%、4.0%。

        禽蛋类市场价格小幅下调。整体零售均价为20.00元/公斤，环比下跌4.8%。其中白条鸡零售均价为28.00元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价为12.00元/公斤，环比下跌14.3%。

        蔬菜类市场运行价格出现下滑。整体零售均价为9.78元/公斤，环比下跌7.4%。其中油菜、芹菜、菠菜、圆白菜、西兰花、菜花、白萝卜、土豆、生姜、莲藕、黄瓜和西葫芦零售均价分别为10.00元/公斤、14.00元/公斤、16.00元/公斤、6.00元/公斤、14.00元/公斤、10.00元/公斤、6.00元/公斤、7.50元/公斤、18.00元/公斤、14.00元/公斤、7.00元/公斤、7.00元/公斤，环比分别下跌6.3%、4.6%、11.1%、14.3%、6.7%、23.1%、14.3%、2.2%、10.0%、6.7%、27.6%、12.5%；大白菜零售均价为6.50元/公斤，环比上涨2.7%；生菜、胡萝卜、冬瓜、苦瓜和南瓜零售均价为10.00元/公斤、8.00元/公斤、6.00元/公斤、10.00元/公斤、6.00元/公斤，环比持平。

        粮食类市场价格平稳运行。整体零售均价为7.33元/公斤，环比持平。其中粳米、籼米和面粉零售均价分别为7.50元/公斤、7.50元/公斤、7.00元/公斤，环比持平。

        二、价格波动因素及走势预测

        肉类：近期，肉类市场供应端表现依旧充裕，同时终端消费逐渐改善，肉类收储政策释放稳价信号，对肉类价格有一定利好支撑。进入12月份以后，肉类市场迎来消费旺季，需求提振预期，贸易商备货增加，养殖端扛价情绪转强，但目前肉类出栏节奏稳定，市场供应充足，预计短期内肉类价格以稳为主。

        禽蛋类：本地白条鸡价格相对高位，供求基本平衡，零售均价平稳不变。当前毛鸡供给压力有所缓解，养殖户多择机出货，但冻品走货不快，库存压力大，预计后期白条鸡价格将弱势震荡运行。随着鸡蛋价格持续下降，养殖端低价惜售情绪渐起，加上元旦临近，市场走货有继续提振的预期，贸易商及食品厂备货情绪转浓，将改变蛋价持续下行的态势，预计近期鸡蛋价格或企稳震荡。

        蔬菜类：蔬菜价格季节性下行，冬季的天气较好，整体的气候条件适宜蔬菜生长，蔬菜单产增幅较大，随着天气逐渐转寒，蔬菜价格将呈季节性波动，蔬菜的生产转入冬季模式，设施蔬菜逐步增加，设施生产成本上升。预计未来一段时间蔬菜价格或将小幅上涨。

        粮食类：粮食供应正常，市场货源比较充足，供需较为稳定。大型粮食集散地、农贸市场和各大商超已备足货源供应市场，预计后期粮食的零售价格将保持平稳运行。