本周（5月19日-23日），贵州省生活必需品市场呈现“粮油稳、蔬菜震”的分化格局，粮油价格温和上行，蔬菜批发市场多品类价格剧烈波动，肉类及水产品总体平稳，民生商品供应渠道畅通。

　　一、粮油价格稳中略升

　　零售端粮食整体上涨0.6%，其中大米（6.6元/公斤）、面粉（6.19元/公斤）分别微涨0.6%和0.7%。批发端食用油表现分化：花生油价格大幅上涨3.2%至22.4元/公斤，菜籽油微降0.4%；面粉批发价上涨0.2%至4.39元/公斤，籼米上涨0.7%。

　　二、肉类价格韧性凸显

　　零售市场牛腿肉（73.92元/公斤）、羊腿肉（84.08元/公斤）涨幅不足0.5%。批发端白条牛价格跳涨5.5%至65.33元/公斤，后腿肉微降0.4%。农贸端牛腿肉（67.59元/公斤）微降0.2%，羊腿肉下跌2.0%。

　　三、蔬菜市场极端波动

　　批发市场再现剧烈震荡：茄果类强势反弹，青椒批发价（4.73元/公斤）周跌1%，辣椒骤降6.8%；根茎类深度回调，胡萝卜逆势涨1.7%，莲藕下跌3.2%。单品振幅超10%，黄瓜（-8.1%）、冬瓜（-10.4%）领跌，生菜暴涨14.2%；零售端叶菜类普遍下行，油菜（6.06元/公斤）跌2.6%，大白菜（3.06元/公斤）降2.2%。

　　四、蛋类价格全线承压

　　批发市场鸡蛋价格深度回调6.5%至8.1元/公斤。零售端（11.52元/公斤）微降0.9%，农贸端（12.78元/公斤）骤降3.6%，反映产能恢复压力持续传导。

　　五、水果水产品分化运行

　　水果批发均价降2.6%，西瓜价格暴跌18.5%至3.83元/公斤，梨价逆势涨4.5%。零售端苹果（13.09元/公斤）、梨（10.56元/公斤）分别上涨2.4%和2.8%。水产品批发淡水鱼强势上涨，鲤鱼（14.3元/公斤）暴涨7.9%，鲫鱼（17元/公斤）涨6.3%；虾类价格下降3.8%。

　　六、趋势预判与建议

　　本周价格波动凸显生鲜品类脆弱性。蔬菜批发市场7个单品振幅超10%，青椒等茄果类剧烈震荡需专项监测；蛋类批零价差扩大至3.42元/公斤，提示零售端补跌风险；淡水鱼批发价普涨，反映养殖周期与消费需求共振。建议强化极端波动品种的产销调度与市场预警，保障“菜篮子”价格在合理区间运行。