据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，8月份佛山市生活必需品市场价格涨跌互现。具体分析情况如下：

　　一、粮油零售价格上涨

　　8月，粮食超市零售均价7.66元/公斤，环比上涨1.7%。其中，面粉零售价格为7.62元/公斤，环比上涨3.7%。桶装食用油超市零售均价17.84元/升，环比上涨0.5%。其中菜籽油零售价格为19.47元/升，环比上涨0.2%；调和油零售价格为14.66元/升，环比上涨0.8%；花生油零售价格为25.61元，环比上涨0.9%。原因分析：8月，我市粮油市场供应充足，市场需求正常，价格仍在合理范围内波动。后期预测：预计9月粮油供需平稳、价格微幅波动运行。

　　二、肉类零售价格下跌

　　8月，系统监测中，肉类零售均价为72.92元/公斤，环比下跌0.8%。其中，后腿肉价格34.35元/公斤，环比下跌2%；羊腿肉价格97.75元/公斤，环比下跌1.5%。原因分析：猪肉方面，养殖端减重出栏，供应增加，但下游需求受院校放假和高温天气持续的双重影响，供大于求导致猪价处于低位。羊肉消费处于淡季，价格小幅回落。后期预测：随着9月院校开学，伴随着国庆节及中秋节备货提振，猪肉需求或将增加，推动猪肉价格小幅上涨。牛、羊肉方面，9月气温下降幅度较小，消费情况或仍处于淡季。

　　三、禽蛋类零售价格涨跌各异

　　8月，禽类零售均价30.52元/公斤，环比上涨1.1%，鸡蛋零售均价为11.98元/公斤，环比下跌1.3%。原因分析：禽类方面，受高温天气影响，供应端的收缩推动了禽类零售价格上升。蛋类方面，受淡季以及替代消费影响，蛋类零售价格下跌。后期预测：随着中秋、国庆双节临近，餐饮行业对禽蛋类产品的需求将持续增加，预计禽类价格在短期内仍将维持上涨态势，蛋类价格止跌回升。

　　四、蔬菜零售价格上涨

　　8月，蔬菜零售均价8.1元/公斤，环比上涨1.8%，30种蔬菜零售价格监测呈“16涨14跌”。其中辣椒、菜花、苦瓜、西兰花、大白菜，涨幅居前五，环比分别上涨12.6%、10.5%、8.2%、7.7%、7.3%。原因分析：8月，高温天气持续，强降雨天气较多，以及台风天气的影响，不利于叶菜类蔬菜生长，推高蔬菜零售价格。后期预测：9月蔬菜平均零售价格随着瓜菜类蔬菜大量上市，或将趋于平稳。

　　五、奶制品零售价格上涨

　　8月，奶制品零售均价101.14元/升，环比上涨1.4%。其中，杀菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国内品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉环比分别上涨0.5%、0.3%、2.7%、0.2%、0.1%。原因分析：8月，我市奶制品市场供需关系保持稳定，奶制品价格在合理范围小幅上涨。后期预测：我市奶制品零售价格或将平稳运行、价格微幅波动。

　　六、水产品零售价格上涨

　　8月，水产品零售均价31.35元/公斤，环比上涨2.6%，其中鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、河蟹环比分别上涨7.2%、9.7%、2%、3.3%、0.8%、0.6%。原因分析：8月水产品零售均价上行主要由供给偏紧、天气扰动与阶段性需求共振驱动。后期预测：随着中秋、国庆双节的临近，将带动需求上升，从而拉动价格上涨。

　　七、水果零售价格下跌

　　8月，水果零售价均价12.67元/公斤，环比下跌1%。其中苹果、香蕉、梨、西瓜环比分别下跌1.3%、7.2%、2%、12.2%。原因分析：8月，季节性集中上市与供给结构改善带来的供给偏宽松，拉动价格下跌。后期预测：9月，水果市场品种丰富、供应充足，预计后期水果整体价格将在合理范围内小幅波动。