据监测，上周（8月11日至8月17日）全市生活必需品价格涨跌互现，总体运行平稳。主要商品情况如下：

　　一、粮油类零售价格平稳

　　上周粮食综合零售均价为5.95元/公斤，环比持平。其中大米零售均价为6.03元/公斤、面粉零售均价为5.87元/公斤，环比均持平。上周监测的4种食用油综合零售均价为19.52元/升，环比持平。其中豆油为17.32元/升，调和油为15.08元/升，环比持平。

　　原因分析：粮油属于刚性消费品类，消费弹性低，市场需求稳定、价格运行平稳。从短期走势看，粮油类价格缺乏大幅波动基础，将继续以稳为主，呈现窄幅调整格局。

　　二、肉类零售价格小幅上涨

　　上周，肉类零售价格为49.32元/公斤，环比上涨0.9%。其中，猪后腿肉26.95元/公斤，环比下跌0.1%；牛腿肉71.68元/公斤，环比上涨1.3%。

　　原因分析：猪肉市场在国家政策调控下保持总体平稳。牛肉市场受肉牛存栏量减少、进口牛肉价格上涨、饲料成本攀升以及季节性消费需求增长影响，价格呈现温和上涨态势。预计下周肉类零售价格整体保持稳定，个别品类可能因供需变化出现小幅波动。

　　三、禽蛋类零售价格小幅下跌

　　上周禽类零售均价为34.8元/公斤，环比下跌2.8%；蛋类零售均价为11.85元/公斤，环比下跌0.6%。

　　原因分析：禽类方面，养殖场集中采购现象逐步缓解，推动禽肉价格小幅回落。蛋类方面，目前高产在产蛋鸡存栏量处于历史同期高位，市场供应充足，而需求整体偏弱，供强需弱格局下，蛋价微幅下行。随着天气陆续转凉，叠加中秋及学校开学备货，对禽蛋价格形成阶段性支撑，预计短期内禽蛋市场价格或将小幅上扬。

　　四、蔬菜零售价格小幅上涨

　　上周，全市重点监测的30个蔬菜品种价格“1跌13涨16持平”，蔬菜零售均价为7.86元/公斤，环比上涨4%。

　　原因分析：受高温、多雨等不利天气影响蔬菜正常的种植生长与采收进程，同时对物流造成障碍，多重因素叠加进一步助推市场价格走高。预计短期内蔬菜价格将以小幅波动为主，整体呈现稳中有涨的运行态势。

　　五、水果零售价格小幅下跌

　　上周，全市重点监测的8个水果品种零售均价为10.6元/公斤，环比下跌2.6%。

　　原因分析：今年夏季水果普遍丰产，市场供应明显宽松。当前葡萄、梨、芒果等品类产量显著增加，价格较往年同期下降，带动水果整体价格下行。预计短期内水果零售价格仍将在合理区间内维持波动运行。