2025年8月11日至8月17日，广州市重要民生商品价格总体平稳，肉蛋菜供应充足。蔬菜价格涨幅明显，猪肉价格与上周持平，鸡蛋价格保持不变；粮油价格保持稳定。具体情况如下：

　　一、蔬菜零售价格涨幅明显

　　广州江南果菜批发市场的蔬菜日均交易量为8448吨（周总交易量为59134吨），环比（较2025年第32周）上升0.5%，同比（较2024年第33周）下降2.1%。其中外地蔬菜日均交易量为7917吨（周总交易量为55422吨），环比上升0.6%。

　　32种主要蔬菜综合零售均价为4.6元/斤，环比上升5%，同比下降6.2%。分品种看蔬菜“27升5降”，其中苦瓜、上海青、油麦菜零售均价环比分别上升15.4%、14.9%、13.9%。

　　原因分析：上周受台风带来的强降水影响，蔬菜采收困难，露天叶菜耗损增加；叠加持续高温高湿天气，运输耗损率上升，市场供应量减少，带动蔬菜价格上涨。预计后期蔬菜价格将呈微幅震荡的态势运行。

　　二、猪肉零售价格平稳

　　广州市生猪日均屠宰量20586头（周总屠宰量为144099头），环比上升0.2%，同比上升15.3%。四种猪肉（瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为20.1元/斤，环比持平，同比下降10.4%。

　　原因分析：近期生猪出栏量相对稳定，市场供应充足，居民饮食偏向清淡，供需基本平衡，猪肉价格保持不变。预计近期猪肉价格将呈现小幅震荡走势。

　　三、鸡蛋价格保持不变

　　红壳鸡蛋均价为5.8元/斤，环比持平。

　　原因分析：当前产蛋鸡存栏量处于高位，市场供应充足，居民需求平稳，鸡蛋零售价格保持不变，预计后期鸡蛋价格将呈稳中有涨态势。

　　四、粮油零售价格运行平稳

　　广州市粮油价格基本保持稳定，特一粉、粳米、晚籼米零售均价每斤分别为3.6元、3.1元、3.3元，环比均持平；5升鲁花压榨一级花生油零售均价每桶为153.8元。

　　原因分析：目前广州市粮油市场供应充足，价格运行平稳，预计近期粮油市场零售价格将继续保持平稳。