据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，12月份佛山市生活必需品市场价格稳中有涨。11类超市零售价格环比情况呈“8涨3跌”。其中监测零售商品中价格环比上涨的有食用油、禽类、蛋类、奶制品类、调味品、水产品、水果、饮用水，环比分别上涨1%、2.9%、0.7%、0.8%、0.4%、0.4%、1.9%、1.1%；监测零售商品中价格环比下跌的有粮食、肉类、蔬菜，环比分别下跌0.3%、0.7%、0.2%。具体分析情况如下：

　　一、粮、油零售价格涨跌互现

　　12月，粮食超市零售均价8.47元/公斤，环比微跌0.3%。其中，小包装大米零售价格为8.2元/公斤，环比微涨0.5%；面粉零售价格为8.74元/公斤，环比下跌1%。桶装食用油超市零售均价19.17元/升，环比上涨1%。其中豆油、菜籽油、调和油零售价格分别为13.07元/升、19.36元/升、17.12元/升，环比分别上涨1.5%、0.5%、3%；花生油零售价格为27.17元/升，环比微跌0.2%。

　　原因分析：今年我国粮食产量有望保持在1.3万亿斤以上，国内粮食储备充裕，终端需求稳定，国际粮价的大幅波动对我国影响有限，春节临近，粮油终端需求增加，预计1月粮食、食用油价格或将稳中有升。

　　二、肉类零售价格环比微跌

　　12月，系统监测中，肉类零售价均价为72.46元/公斤，环比微跌0.7%。其中，后腿肉价格为44.03元/公斤，环比微跌0.3%；精瘦肉价格为48.96元/公斤，环比下跌2.9%；牛腿肉价格106.4元/公斤，环比微跌0.5%；羊腿肉价格90.44元/公斤，环比微跌0.1%。

　　原因分析：受月初解封及月中病毒感染蔓延，市民减少出外就餐影响，12月腊肉、腊肠、肉脯生产企业需求未如预期，前期压栏惜售生猪体重不断增加，养殖成本高，在旺季不旺的市场环境下养殖散户以及部分游资育肥户恐慌情绪加剧，急于出栏，加上年底规模猪企上市供应加快，导致我市生猪价格快速下跌，刷新下半年以来的最低价，仔猪和母猪出场价、白条猪批发价格降幅进一步扩大，猪肉市场零售价格止升回落。后期预测，岁末年初为传统猪肉消费旺季，养殖端会集中出栏兑现收益。随着生猪价格跳水，目前猪价已经重回半年前的水平，春节临近，杀年猪、囤年货等习俗可适当减慢猪价下降速度，预计1月生猪价格或将低位盘整后止跌企稳，猪肉价格或将稳中趋降。牛羊肉方面，后期，随着天气转凉，牛羊肉市场消费需求将逐渐增加，预计价格将稳中伴涨。

　　三、禽类、蛋类零售价格环比呈涨

　　12月，禽类（白条鸡）零售均价38.36元/公斤，环比上涨2.9%；蛋类监测中鸡蛋零售价为15.38元/公斤，环比上涨0.7%。

　　原因分析：禽类方面，目前鸡只供应压力缓解，元旦备货基本已结束，春节备货仍有时间，而部分加工厂库存仍高位，冻品贸易商走货一般，拿货仍较为谨慎，预计短时肉鸡行情或仍承压偏弱。蛋类方面，随着各项疫情防控优化措施落地，鸡蛋运输陆续恢复正常，产区积极去库存，销区积极补充货源，鸡蛋市场供弱需强格局逐步改善，推动我市鸡蛋批发价格回落，零售价格涨幅收窄。后期预测：受疫情感染风险犹在、生鲜猪肉价格回落以及饲料成本增加等因素综合影响，预计1月禽类、鸡蛋均价将平稳运行。

　　四、蔬菜零售价格环比呈跌

　　12月，蔬菜监测中零售均价8.22元/公斤，环比微跌0.2%；30种蔬菜零售价格监测呈“11涨19跌”，其中叶菜类蔬菜以跌为主，油菜、生菜价格环比分别上涨4.4%、0.4%；芹菜、大白菜、菠菜价格环比分别下跌0.2%、3.3%、1.1%。甘蓝类蔬菜普跌，圆白菜、菜花环比分别下跌0.5%、0.7%；西兰花价格环比上涨2.1%。根茎类蔬菜价格以跌为主，白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、山药、莴笋、莲藕价格环比分别下跌2.4%、1.6%、1.4%、2.8%、0.9%、0.7%、0.8%。瓜菜类价格以涨为主，其中黄瓜、苦瓜、西葫芦、南瓜价格环比分别上涨2.3%、3.7%、0.7%、2.8%；冬瓜价格环比下跌1.9%。豆类蔬菜价格中豆角价格环比上涨4.7%；豆芽价格下跌2.3%。茄果类蔬菜涨跌互现，西红柿、茄子价格环比分别上涨0.1%、4.5%；辣椒、青椒价格环比分别下跌3.6%、2.2%。葱蒜类蔬菜价格以跌为主，洋葱价格环比上涨1.4%；蒜头、韭菜、大葱价格环比分别下跌2.2%、2.7%、1.7%。

　　原因分析：12月冷空气和阴雨天气导致蔬菜生长迟缓，西洋菜、菜心等叶菜的供应有所减少，部分产区菜价回升，随着疫情感染期第一波高峰过后，市民对新鲜蔬菜需求逐渐减少，抑制我市蔬菜价格上升。随着春节临近，受部分蔬菜摊主返乡过年及节日效应影响，预计1月蔬菜价格或将维持高位运行。

　　五、调味品零售价格环比呈涨

　　12月，食盐超市零售价格6.98元/公斤，环比下跌0.7%。食糖超市零售价格12元/公斤，环比上涨1.1%。

　　原因分析：目前我市食用盐、食用糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期食用盐价格仍将平稳运行。

　　六、奶制品、饮用水零售价格上涨

　　12月，奶制品零售均价139.89元/升，环比上涨0.8%。6种重点监测产品价格全线上涨，其中灭菌奶、巴士杀菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉价格分别为16.04元/升、22.07元/升、20.9元/公斤、349.96元/公斤、319.04元/公斤、111.34元/公斤，环比分别上涨8.8%、0.1%、1.1%、0.7%、0.5%、2.5%。饮用水价格2.87元/升，环比上涨1.1%。

　　原因分析：我市奶制品市场货源充足，目前消费市场对奶制品消费趋于稳定，价格上下浮动不大，后期奶制品价格将会保持稳定趋势。饮用水价格大概率保持稳定。

　　七、水产品零售价格环比上涨

　　12月，水产品零售价均价35.28元/公斤，环比上涨0.4%。其中鲤鱼价格为22.66元/公斤，环比微涨0.1%；鲢鱼价格为23.89元/公斤，环比下跌0.5%；草鱼价格为24.65元/公斤，环比上涨0.1%；鲫鱼价格为30.59元/公斤，环比上涨3.5%；大带鱼价格为61.09元/公斤，环比下跌0.1%；大黄鱼价格为48.79元/公斤，环比下跌0.1%；河蟹价格73.22元/公斤，环比下跌0.8%；对虾价格为63.92元/公斤，环比下跌2%。

　　原因分析：随着年底清塘，淡水鱼、虾蟹等养殖产品上市量有所增加，但水产品价格总体稳中微涨。后期，随着冷空气影响增多，水产品价格将呈小幅波动运行。

　　八、水果零售价格环比上涨

　　12月，水果零售价均价12.95元/公斤，环比上涨1.9%。8种监测水果中零售价“4升3降1平”，其中香蕉、葡萄、梨、西瓜零售价格环比分别分别上涨0.6%、3.8%、3.2%、2.5%；苹果、菠萝、芒果零售价格环比分别下跌1%、0.2%；2.7%；柑橘价格持平。

　　原因分析：橙子、柑橘、苹果等应季水果上市量逐渐加大，水果市场供给仍较充足，而春节期间市民走亲访友对优质水果需求增加，预计1月水果价格将保持坚挺。