据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，7月份佛山市生活必需品市场价格以跌为主。12类超市零售价格环比情况呈“7涨5跌”。其中监测零售商品中价格环比上涨的有粮食、食用油、蛋类、食糖、水产品、蔬菜、饮用水，环比分别上涨0.2%、1.5%、2.6、5.3%、0.1%、4.5%、1.8%；监测零售商品中价格环比下跌的有肉类、禽类、奶制品、食盐、水果，环比分别下跌1.5%、5.2%、0.3%、1.8%、3.6%。具体分析情况如下：

　　一、粮、油零售价格环比上涨

　　7月，粮食超市零售均价8.33元/公斤，环比上涨0.2%。其中，小包装大米零售价格为7.79元/公斤，环比下跌0.5%；面粉零售价格为8.87元/公斤，环比上涨1%。桶装食用油超市零售均价18.13元/升，环比上涨1.5%。其中花生油、菜籽油、调和油零售价格分别为25.71元/升、18.98元/升、15.56元/升，环比分别上涨0.5%、3.2%、2.4%；豆油价格为15.32元/升，环比下跌0.1%。

　　原因分析：俄乌黑海出口粮食协议缓解人们对粮食供应的担忧，国际粮价出现一定回调，而国内粮食连年丰收、库存充足，农业生产形势趋于稳定，国际粮价大幅波动对我国影响有限，预计8月粮食价格仍将保持平稳运行，食用油价格将稳中趋升。

　　二、肉类零售价格环比下跌

　　7月，系统监测中，肉类零售价均价为71.11元/公斤，环比下跌1.5%。其中，后腿肉价格为47.25元/公斤，环比下跌1.6%；精瘦肉价格为48.18元/公斤，环比上涨4.9%；牛腿肉价格98.28元/公斤，环比下跌3.3%；羊腿肉价格90.74元/公斤，环比下跌2.6%。

　　原因分析：由于本月生猪出栏减少，市场猪源流通偏紧，而二次育肥以及市场非理性惜售压栏情绪较高，近期台风降雨进一步加剧了生猪流通的难度，支撑中上旬我市生猪和白条猪批发价格仍持续大幅上升，但在政策引导和夏季高温天气和学校放暑假期间猪肉需求疲弱等因素影响下，猪价过快上涨势头得到抑制，下旬猪价止升回落，偏弱震荡盘整。7月下旬国内猪价出现冲高回落态势，供需双方博弈激烈，生猪价格反复震荡，但需求持续低迷，随着养殖端抗价力量逐渐衰弱，目前猪价基本回落至7月初水平，预计在政策引导下，8月猪价将有所降温，呈高位盘整运行的可能性较大。牛羊肉方面，但随着夏季来临，烧烤等餐饮业进入旺季，市场需求量的增加对牛、羊肉价格会起到拉动作用，加上近期猪肉价格时有走高，对牛羊肉等其他肉类产品价格将起到支撑作用。羊肉、牛肉市场价格整体出现稳中略升态势。预计后期牛、羊肉价格将呈高位小幅波动走势。

　　三、禽类、蛋类零售价格有涨有跌

　　7月，禽类（白条鸡）零售均价32.77元/公斤，环比下跌5.2%；蛋类监测中鸡蛋零售价为15.49元/公斤，环比上涨2.7%。

　　原因分析：当前高温天气刺激毛鸡出栏加快，而屠宰厂库存压力增加，主动减量控价，受此影响，养户对高价鸡苗接受度也降低，补栏积极性不高。预计短期鸡苗价格或将继续小幅调整。蛋类方面，7月高温高湿天气不利于鸡蛋储存，我市鸡蛋批发、零售价格微幅波动，总体平稳。随着天气变热，蛋鸡进入歇伏期，产蛋量减少，市场产能将有所下降。加上猪肉价格持续高位运行，鸡蛋的替代作用被放大，叠加饲料成本高企，蛋鸡养殖利润持续压缩，均对鸡蛋价格形成支撑。后期随着中秋、国庆到来，食品加工企业备货量加大，供应趋紧，鸡蛋将进入传统的消费旺季。预计8月份鸡蛋价格将呈小幅上涨态势。

　　四、蔬菜零售价格环比上涨

　　7月，蔬菜监测中零售均价8.08元/公斤，环比上涨4.5%；30种蔬菜零售价格监测呈“19涨11跌”，其中叶菜类蔬菜全线上涨，油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜价格环比分别上涨3.6%、2.5%、4.7%、3.1%、5.6%。甘蓝类蔬菜普跌，菜花环比上涨3.27%；圆白菜、西兰花价格环比分别下跌3.3%、1.4%。根茎类蔬菜价格以跌为主，莴笋、山药价格环比分别上涨3.3%、4.5%；白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、莲藕价格环比分别下跌1.7%、4.7%、3.49%、0.3%、2.6%。瓜菜类价格普涨，其中黄瓜、苦瓜、西葫芦、南瓜价格环比分别上涨3.2%、3.7%、3.4%、1.9%；冬瓜价格环比下跌2.6%。豆类蔬菜价格中豆芽价格环比上涨1.39%；豆角价格环比下跌2.63%。茄果类蔬菜全线上涨，西红柿、茄子、辣椒、青椒价格环比分别上涨3%、4.67%、3.5%、2.57%。葱蒜类蔬菜价格有涨有跌，韭菜、大葱价格环比分别上涨2.59%、2.86%；洋葱、蒜头价格环比分别下跌1.62%、1.2%。

　　原因分析：7月我市蔬菜价格先涨后降，总体比上月小幅上升。月初受本地新冠疫情以及台风“暹芭”局部暴雨天气影响，部分蔬菜供应减少，台风过后气温攀升，我市高温红色预警持续生效，导致苦瓜、空心菜等时令菜减产，中上旬菜价普遍小幅上涨。下旬蔬菜市场价格稳中有降，月均价呈小幅上升。随着进入夏季台风活跃期，天气不稳定因素增多，近期广东自东向西有一次较明显降水并伴随强对流天气过程，将对蔬菜种植、运输和储存产生短时不利影响，预计8月蔬菜价格将呈小幅波动运行。

　　五、食盐、食糖零售价格涨跌互现

　　7月，食盐超市零售价格6.61元/公斤，环比下跌1.8%。食糖超市零售价格13.29元/公斤，环比上涨5.3%。

　　原因分析：目前我市食用盐、食用糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期食用盐价格仍将平稳运行。

　　六、奶制品零售价格呈跌，饮用水价格上涨

　　7月，奶制品零售均价134.48元/升，环比下跌0.3%。6种重点监测产品价格“1涨4跌1平”，其中巴士杀菌奶价格为22.36元/升，环比上涨4.3%；灭菌奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉价格分别为15.46元/升、323.9元/公斤、317.89元/公斤、106.71元/公斤，环比分别下跌1.5%、0.1%、0.7%、0.3%；酸奶价格环比持平。饮用水价格2.88元/升，环比上涨1.8%。

　　原因分析：我市奶制品市场货源充足，目前消费市场对奶制品消费趋于稳定，价格上下浮动不大，后期奶制品价格将会保持稳定趋势。饮用水价格大概率保持稳定。

　　七、水产品零售价格环比呈涨

　　7月，水产品零售价均价32.97元/公斤，环比上涨0.1%。其中鲤鱼价格为21.3元/公斤，环比下跌4.8%；鲢鱼价格为28.5元/公斤，环比下跌1%；草鱼价格为25.1元/公斤，环比下跌2.3%；鲫鱼价格33元/公斤，环比下跌0.6%；大带鱼价格为60.52元/公斤，环比上涨3.6%；大黄鱼价格为29.4元/公斤，环比上涨1.1%；对虾价格价格为98元/公斤，环比下跌0.8%。

　　原因分析：伏季休渔尚未结束，海产品消费以冻品和养殖产品为主，海水捕捞产品供给相对较少。近期高温天气或增加水产品流通损耗，强降水天气或给局部地区水产品上市、运输带来困难，影响局地短期供给。综合来看，短期内水产品市场供给和需求均有所减少，预计市场价格稳中略降，但总体仍明显高于上年。

　　八、水果零售价格环比下跌

　　7月，水果零售价均价12.58元/公斤，环比下跌3.6%。8种监测水果中零售价“2升6降”，其中苹果、梨零售价格环比分别上涨0.9%、2.8%；香蕉、葡萄、柑橘、西瓜、菠萝、芒果零售价格环比分别下跌3.3%、5.6%、1.5%、3.7%、0.5%、2.5%。

　　原因分析：后期，受炎热天气影响，西瓜、桃子等消暑果品走俏，价格也逐步下降，梨、苹果等品种还未到上市期，价格仍有小幅上升空间。