据潮州市价格监测中心监测：10月受国际大宗商品、新冠疫情、政策调控、行业供需及季节性等因素影响，我市生猪出栏价及总肉出厂价降幅缩窄，农贸市场肉禽蛋菜价格降多升少，市场价格秩序和供求总体正常，无出现价格异常现象。

　　一、价格运行情况

　　（一）肉禽蛋类价格以降为主

　　生猪出栏价、总肉出厂价及市场零售价延续降势。10月生猪出栏价及总肉出厂价先降后升，月均价降幅缩窄，每1000克（下同）月均价分别为13.64元和18.74元，环比分别下降6.19%和6.58%，同比分别下降58.8%和55.63%。农贸市场零售月均价43.48元，环比和同比分别下降3.76%和37.02%。

　　牛肉、鸡鸭肉和水产品价格降多升少。农贸市场牛肉每1000克月均价（下同）120.08元，环比上升0.82%，同比上升1.64%；白条鸡肉和新鲜鸭肉月均价分别是33.56元和29.44元，环比分别下降0.42%和2.19%，同比分别上升1.7%和下降2.9%。监测的11种水产品月均价41.54元，环比及同比分别下降5.29%和6.99%，其中降幅较大的品种分别为罗非鱼、基围虾及海虾，分别下降18.26%、13.78%及7.48%。

　　蛋类零售价3降1升，本地鸡场红壳鸡蛋出场价下降。白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋及鸭蛋每1000克零售月均价（下同）分别为13.30元、13.22元、17.92元和15.46元，环比白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋分别下降3.62%、0.9%及0.44%，鸭蛋上升0.65%；同比分别下降7.25%、7.81%、11.11%及0.77%。本地鸡场红壳鸡蛋出场月均价9.4元，环比下降5.24%，同比上升7.8%，比全省均价低7.38%。

　　（二）粮油格稳中有波动

　　成品粮和食用油价格降多升少。根据省监测报告制度要求本月我市增加一监测点，该市场粮油价格较有优势对涨跌幅影响较明显。监测的城乡农贸市场一级晚籼米、一级丝苗米、一级珍珠米、一级油粘米每1000克月均价分别是5.86元、6.58元、5.86元和6.22元，环比分别下降4.56%、1.79%、2.33%及5.76%。5L桶装食用油中的鲁花花生油、大豆油和金龙鱼调和油月均价分别是151.88元、54.31元和60.59元，环比分别下降0.73%、上升0.57%及下降2.2%。

　　（三）蔬菜价格微升

　　监测的农贸市场30种蔬菜价格21升9降，每1000克月均价8.68元，环比及同比分别上升0.93%和1.4%，比全省均价低6.26%；其中升幅较大的品种分别为白苋菜及水空心菜，分别上升13.73%及9.14%。

　　二、原因分析及后期走势预测

　　（一）生猪及肉类价格

　　10月我市生猪出栏价及总肉出厂价先降后升，监测的潮州市雄盛种养有限公司月猪粮比 为4.5：1，逼近重度下跌红色预警区域（4.5:1以下），生猪养殖连连亏损。猪价延续降势主要原因如下：一是生猪产能超预期恢复，据农业农村部表示，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标，猪源供应过剩市场看跌情绪浓厚使猪价更加承压；二是秋季持续高温叠加新冠疫情制约餐饮业，国庆黄金周对猪肉消费提振有限，市场行情依旧低迷；三是冻肉库存有一定降低但仍处高位，对猪价造成一定冲击。养殖端加速去产能止损，下半年母猪和仔猪价格也一路下滑，近期农业农村部印发《生猪产能调控实施方案(暂行)》，该方案对填补了生产端逆周期精准调控的政策空白，为稳定生猪生产、保障市场供应提供了有力的政策工具，对促进生猪产业持续健康发展具有重要意义；为应对猪价过度下跌国家与地方加大力度开展猪肉收储工作；前期集中出栏短期内可出栏肥猪减少，受诸多利好支撑月底猪价大幅飙升。入冬后天气转凉叠加南方腌腊季，市场消费将升温，但供大于求的格局不会改变，预计后市猪价持续大涨的可能性不大。

　　受猪肉价格下跌影响，10月农贸市场牛肉、鸡鸭肉及水产品价格降多升少。冬季是肉类传统消费旺季，预计后市整体价格偏强运行。

　　（二）鸡蛋价格

　　中秋节需求高峰已过，10月我市鸡蛋零售价及出场价回落；天气转凉后蛋鸡产蛋量提高，受供强需弱影响预计后市蛋价将延续降势。

　　（三）蔬菜价格

　　秋冬季是本地菜生产旺季，但近期全国大范围的降温及降雨，影响蔬菜的生产和运输，外地菜及本地菜供应减少，中下旬菜价明显上涨。深秋天气趋稳定，本地菜逐渐大量上市，预计后市菜价有回落空间。