2025年7月份，全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场总体运行平稳，供应满足市场需求。据商务部生活必需品监测系统数据显示，重点监测的7大类生活必需品零售价格较上月1涨6降。其中，粮食零售价格上涨，食用油、蛋类、肉类、禽类、水果、蔬菜等零售价格下降。

        粮食零售价格环比上涨。粮食零售均价为6.24元/公斤，环比上涨0.8%。其中，面粉5.61元/公斤，环比上涨4.1%；大米6.86元/公斤，环比下降1.9%。7月甘肃省粮食零售价格呈现结构性波动，因玉米涨价推高饲料成本，部分小麦被转用为饲料导致面粉原料供应偏紧，面粉价格上涨明显；大米市场供需宽松，价格环比下降。预计8月我省粮食价格将延续小幅震荡格局，整体均价趋于平稳。‌

        食用油零售价格环比下降。食用油零售均价为17.75元/升，环比下降0.3%。其中，豆油、菜籽油零售价格分别上涨2.3%、3.7%，花生油、调和油价格分别环比下降3.7%、0.5%。夏季高温抑制家庭煎炸需求，花生油作为高端油种消费减少，叠加餐饮业调和油采购量下降，加剧价格回落。省内菜籽新季上市延迟导致短期供应偏紧，支撑菜籽油价格上涨。‌预计8月食用油整体均价或趋于稳定，但各品类‌价格将延续分化趋势。

        肉类零售价格环比下降。肉类零售均价为48.98元/公斤，环比下降4.5%。其中，后腿肉26.07元/公斤，环比上涨0.7%；牛腿肉62.26元/公斤，羊腿肉58.61元/公斤，分别环比下降5.8%、5.4%。因夏季气温升高，居民饮食习惯偏向清淡，整体肉类消费需求降低。同时，生猪、牛羊等养殖规模持续扩大，市场供应充足。预计8月我省肉类价格或继续平稳微降。

        禽类零售价格环比下降。禽类零售均价为19.18元/公斤，环比下降9.4%。白条鸡、鸡腿、鸡胸肉的价格分别为24.91元/公斤、16.28元/公斤、16.34元/公斤，分别环比下降7.6%、5.3%、15.6%。7月我省禽类各品类价格均有下滑，主要原因在于暑期学校团餐需求暂停，叠加夏季高温，居民饮食偏好清淡，对禽类消费热情降低，需求端表现疲软。同时，高温导致鲜禽保质期缩短、储存风险上升，批发商为减少变质损耗加速低价抛售，进一步拉低整体均价。

        蛋类零售价格环比下降。鸡蛋零售均价为9.1元/公斤，环比下降0.9%。目前蛋鸡存栏量处于高位，产能大幅释放增加了鸡蛋的市场供给。同时，因高温导致鸡蛋存储周期缩短，经销商压价清库存，使得鸡蛋整体价格下降。

        蔬菜零售价格环比下降。蔬菜零售均价为6.64元/公斤，环比下降1.5%。重点监测的30种蔬菜中10涨20降，其中涨幅排前的是圆白菜、黄瓜、大葱，分别上涨9%、7.1%、5.5%；降幅排前的是茄子、豆角、胡萝卜，分别下降17.3%、15.7%、10.6%。夏季是蔬菜生长黄金期，本地蔬菜大量涌入市场，供应种类丰富且数量充足，极大满足市场需求，拉低整体价格。气象部门预计8月降水偏多，可能影响叶类菜生长及运输，叠加高温存储成本上升，部分叶菜类如生菜、菠菜的价格或阶段性反弹。‌

        水果零售价格环比下降。水果零售均价为10.2元/公斤，环比下降5.8%。重点监测的8种水果零售价格2涨6降，其中，西瓜、葡萄、香蕉、梨、柑橘、菠萝的价格下降，降幅分别为24.1%、11%、7.9%、3.6%、0.8%、0.1%；苹果、芒果的价格上涨，涨幅分别为3.7%、0.5%。我省夏令水果西瓜、葡萄等进入采收高峰，市场供过于求导致价格跌幅明显。高温天气下西瓜等消暑水果需求旺盛，但供给增量远超消费增速，挤压葡萄、香蕉等竞品价格。而芒果等依赖跨省调运或冷库储存，运输成本上升，与当季鲜果价格形成分化。预计8月我省水果均价或继续下行，但降幅收窄，品种分化加剧。