2025年5月份，全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场总体运行平稳，供应满足市场需求。据商务部生活必需品监测系统数据显示，重点监测的7大类生活必需品零售价格较上月3涨3降1平。其中，肉类、禽类、水果零售价格上涨，粮食、食用油、蔬菜零售价格下降,蛋类零售价格持平。

        粮食零售价格环比下降。粮食零售均价为6.12元/公斤，环比下降1.8%。其中，面粉5.39元/公斤，大米6.85元/公斤，分别环比下降2.5%、1.2%。面粉、大米价格走低，主要因本地及外调粮食供应稳定，市场库存充足，且5月非粮食消费旺季，需求端表现平稳，供大于求促使价格下行。

        食用油零售价格环比下降。食用油零售均价为18.18元/升，环比下降0.4%。其中，豆油、花生油零售价格分别为13.27元/升、27.24元/升，分别环比上涨0.9%、0.1%；菜籽油、调和油零售价格分别为16.58元/升、15.63元/升，分别环比下降1.6%、0.8%。省内食用油库存充足，整体供需较为平稳，各品类价格涨跌互现主要受原材料价格波动影响。菜籽油、调和油价格下降，是因省内油菜籽收获量增加，原料供应充足，拉低菜籽油成本。而豆油、花生油价格上涨，源于大豆、花生等原材料受国际市场波动影响，价格上升，传导至成品油价，各品类涨跌互现致整体均价微降。

        肉类零售价格环比上涨。肉类零售均价为50.25元/公斤，环比上涨3.2%。其中，后腿肉26.77元/公斤，环比下降1.7%；牛腿肉62.78元/公斤，羊腿肉61.21元/公斤，分别环比上涨3.4%、5.3%。5月生猪出栏量增加，使得市场上猪肉供应充足，价格下降。而牛羊养殖周期长，存栏量相对稳定，随着天气转暖，居民对高蛋白肉类需求增加，而供应端难以及时扩充，供不应求推动价格上升。

        禽类零售价格环比上涨。禽类零售均价为19.91元/公斤，环比上涨1.8%。白条鸡27.38元/公斤，鸡腿16.67元/公斤，分别环比上涨1.8%、8.3%；鸡胸肉价格分别下降至15.67元/公斤，降幅为4.2%。受饲料价格上涨影响，养殖成本增加，市场供应量下降，从而带来禽类价格整体小幅上涨。

        蛋类零售价格环比持平。鸡蛋零售均价为9.72元/公斤，环比持平。气温适宜，产蛋率提高，鸡蛋供应量增加。我省 5月气温适宜，蛋鸡产蛋率稳定，本地鸡蛋供应充足。且市场需求未出现大幅波动，供需基本平衡，使得鸡蛋价格维持稳定。

        蔬菜零售价格环比下降。蔬菜零售均价为6.98元/公斤，环比下降5.2%。重点监测的30种蔬菜中7涨1平22降，其中涨幅排前的是白萝卜、胡萝卜、大白菜，分别上涨4%、3%、2.4%；降幅排前的是辣椒、洋葱、韭菜，分别下降17.4%、15%、14.1%。本地气温回升，利于蔬菜生长，大量本地时令蔬菜上市，像辣椒、洋葱等蔬菜产量大增，供应充足。同时，外调蔬菜运输成本因气温回暖而降低，进一步丰富市场供给，供大于求致使蔬菜整体价格下降，而白萝卜、胡萝卜等少数品种因种植面积或储存因素影响价格上涨。

        水果零售价格环比上涨。重点监测的8种水果零售均价为10.64元/公斤，环比上涨4.5%。其中，苹果、柑橘、梨、香蕉、葡萄价格上涨，涨幅分别为8%、6.6%、6.3%、5.3%、5.2%；西瓜、菠萝、芒果价格下降，降幅分别为9.1%、8.5%、4.2%。随着气温逐渐升高，居民对水果的需求日益旺盛，叠加节日效应，推高鲜果需求，整体上需求增长推动水果均价上升。而西瓜、芒果等夏季水果供应量大幅增加，市场饱和导致价格下行。