上周（5月26日-6月1日）全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场运行平稳。重点监测的7大类生活必需品零售价格1涨2降4平，其中肉类价格上涨，蛋类、水果价格下降，粮食、食用油、禽类、蔬菜价格持平。

        粮食价格持续稳定。粮食零售均价为6.13元/公斤，环比持平。大米零售均价6.96元/公斤，面粉零售均价5.29元/公斤，均与上周持平。我省粮食储备充足、供需平稳，价格保持稳定。

        食用油价格保持不变。食用油零售均价为17.8元/升，环比持平。其中，豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价格均环比持平。我省食用油库存充足，供需平稳，价格稳定。

        肉类价格稳中有涨。肉类零售均价为52.98元/公斤，环比上涨2.3%。其中，猪肉（后腿肉）、牛肉（牛腿肉）、羊肉（羊腿肉）价格分别上涨1.9%、3.1%、1.6%。肉类价格上涨主要受三方面因素影响：一是端午假期消费需求增加，肉类采购量上升；二是养殖成本持续高位，饲料价格上涨，传导至终端市场；三是局部地区生猪出栏阶段性减少，叠加牛肉、羊肉季节性供应偏紧，供需关系短期失衡带动价格普涨。

        蔬菜价格保持平稳。蔬菜零售均价为6.32元/公斤，环比持平。重点监测的30种蔬菜零售价格14涨2平14降，其中，降幅居前的青椒、胡萝卜、辣椒分别环比下降5.9%、5.8%、5.3%‌‌；涨幅居前的生菜、菜花、莴笋分别环比上涨7.5%、6.6%、5.1%；豆芽、洋葱价格持平。气温持续升高，本地蔬菜生长快、产量增，如兰州榆中县高原夏菜大量上市，市场供应充足。而生菜、菜花等价格上涨，一方面受生长周期影响，现阶段产量有所减少；另一方面，南方地区雨水偏多，影响蔬菜采收与运输，外调需求增加，推动价格上升。

‌        蛋类价格微幅下降。蛋类零售均价为9.31元/公斤，环比下降2.4%。从供应端看，前期蛋鸡存栏量较高，当下正值产蛋高峰期，如酒泉等地禽蛋产量稳定增长，市场货源充足。从需求端来说，随着夏季来临气温升高，居民饮食结构有所改变，对蛋类需求减弱，进一步拉低蛋类价格。

        禽类价格环比持平。禽类零售均价为28.56元/公斤，环比持平。当前我省禽类市场供需两端维持均衡，支撑价格保持平稳。

        水果价格稳中微降。水果零售均价为10.74元/公斤，环比下降0.6%。重点监测的8种水果零售价格1涨5平2降，其中，芒果的价格环比上涨1.1%；西瓜、香蕉的价格分别环比下降2.7%、2.5%；苹果、葡萄、柑橘、梨和菠萝的价格持平。西瓜等时令水果大量上市，市场供应显著增加，供大于求，使得价格环比下降。而芒果因品种稀缺性及端午假期需求拉动，价格逆势上涨。5月下旬甘肃局地降雨影响水果运输效率，但整体未对苹果、葡萄等耐储品类价格造成显著波动。预计6月高温天气可能推高保鲜成本，但新季水果持续上市或将继续平抑价格。