上周（5月19日-5月25日）全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场运行平稳。重点监测的7大类生活必需品零售价格1涨2降4平，其中肉类价格上涨，蔬菜、水果价格下降，粮食、食用油、蛋类、禽类价格持平。

        粮食价格持续稳定。粮食零售均价为6.36元/公斤，环比持平。大米零售均价7.19元/公斤，面粉零售均价5.53元/公斤，均与上周持平。我省粮食储备充足、供需平稳，价格保持稳定。

        食用油价格保持不变。食用油零售均价为18.31元/升，环比持平。其中，豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价格均环比持平。我省食用油库存充足，供需平稳，价格稳定。

        肉类价格稳中有涨。肉类零售均价为51.52元/公斤，环比上涨2.3%。其中，猪肉（后腿肉）、牛肉（牛腿肉）、羊肉（羊腿肉）价格分别上涨2.5%、2.8%、1.6%。肉类价格上涨主要受三方面因素影响：一是节日消费需求增加，临近端午节推动肉类采购量上升；二是养殖成本持续高位，饲料价格上涨，传导至终端市场；三是局部地区生猪出栏阶段性减少，叠加牛肉、羊肉季节性供应偏紧，供需关系短期失衡带动价格普涨。

        蔬菜价格稳中有降。蔬菜零售均价为6.34元/公斤，环比下降2.6%。重点监测的30种蔬菜零售价格4涨2平24降，其中，降幅居前的黄瓜、莴笋、菜花分别环比下降12.1%、7.3%、5.7%‌‌；涨幅居前的韭菜、胡萝卜、白萝卜分别环比上涨2.5%、2.3%、1.1%；土豆、豆芽价格持平。气温持续升高，本地蔬菜生长加速，露地蔬菜大量上市，如张掖市甘州区上秦镇万亩蔬菜基地菜心丰收，市场供应愈发充足。而需求端相对稳定，未有大幅波动，供大于求使得蔬菜价格下降。

 ‌       蛋类价格保持不变。蛋类零售均价为9.71元/公斤，环比持平。蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应较为充足，同时需求端相对稳定，供需维持相对平衡状态，使得蛋类价格保持平稳 。‌

        禽类价格环比持平。禽类零售均价为30.98元/公斤，环比持平。当前肉鸡存栏量稳定，终端消费无明显波动，供需两端维持均衡，支撑价格保持平稳。

        水果价格稳中微降。水果零售均价为10.74元/公斤，环比下降0.2%。重点监测的8种水果零售价格6涨2降，其中，涨幅居前的菠萝、葡萄分别环比上涨2.7%、1.5%；西瓜、香蕉的价格分别环比下降4.7%、2.8%。一方面，时令水果大量上市，市场供应显著增加。如西瓜，随着气温升高，其生长周期缩短，各地西瓜集中涌入市场，供大于求，使得价格环比下降。另一方面，季节交替影响消费者偏好。随着天气转暖，人们对水果的选择更倾向于消暑解渴类，香蕉等水果需求相对减少，导致香蕉价格环比下降。