2025年4月份，全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场总体运行平稳，供应满足市场需求。据商务部生活必需品监测系统数据显示，重点监测的7大类生活必需品零售价格较上月3涨4降。其中，粮食、禽类、水果零售价格上涨，食用油、肉类、蛋类、蔬菜零售价格下降。

        粮食零售价格环比上涨。粮食零售均价为6.23元/公斤，环比上涨0.7%。其中，面粉5.53元/公斤，环比上涨1.5%;大米6.93元/公斤，环比持平。随着餐饮行业逐步进入旺季，对粮食的采购量增加。另外，玉米作为饲料的主要原料，养殖业的稳定发展使得饲料需求持续旺盛，进一步推动了玉米价格的上涨，进而传导至粮食零售市场，带动面粉价格上涨，而大米因市场供需相对稳定，价格环比持平。

        食用油零售价格环比下降。食用油零售均价为18.25元/升，环比下降0.2%。其中，豆油、花生油、菜籽油零售价格分别为13.15元/升、27.22元/升、16.85元/升，分别环比下降0.5%、0.3%、0.9%；调和油零售价格为15.76元/升，环比上涨0.7%。省内食用油库存充足，整体供需较为平稳，各品类价格涨跌互现主要受原材料价格波动影响。豆油、菜籽油等品种受国际油脂期货价格下行及市场库存充足影响，价格普遍回落。而调和油因部分原料价格上涨，推动零售价格有所上涨。

        肉类零售价格环比下降。肉类零售均价为48.71元/公斤，环比下降2.7%。其中，后腿肉27.24元/公斤，牛腿肉60.74元/公斤，羊腿肉58.15元/公斤，分别环比下降1.3%、2.6%、3.3%。春节后进入肉类消费传统淡季，餐饮行业和家庭对肉类的需求低迷，肉类市场需求疲软。从供应端来看，4月生猪出栏量增加，使得市场上猪肉供应充足，价格下降。对于牛羊肉来说，虽然养殖成本相对稳定，但市场需求的减少使得终端销售价格也随之下调。此外，随着气温升高，居民饮食结构有所调整，对肉类尤其是脂肪含量较高的肉类需求降低，转向更为清淡的饮食，加剧了肉类价格下行。

        禽类零售价格环比上涨。禽类零售均价为19.55元/公斤，环比上涨0.4%。白条鸡26.9元/公斤，环比上涨3.7%；鸡腿、鸡胸肉价格分别下降至15.39元/公斤、16.36元/公斤，降幅分别为1.6%、3%。受饲料价格上涨影响，养殖成本增加，市场供应量下降，从而带来禽类价格整体小幅上涨。白条鸡作为整禽，养殖成本传导更直接，价格上涨明显；而鸡腿、鸡胸肉等分割品因市场供应相对充足，价格小幅下降。

        蛋类零售价格环比下降。鸡蛋零售均价为9.72元/公斤，环比下降0.9%。气温适宜，产蛋率提高，鸡蛋供应量增加。而我省鸡蛋消费市场相对稳定，短期内没有明显的消费增长点，导致鸡蛋价格下降。此外，运输和储存条件因气温回暖而改善，鸡蛋的损耗减少，也使得市场上鸡蛋的实际供应量进一步增加，加剧了价格下行压力。

        蔬菜零售价格环比下降。蔬菜零售均价为7.36元/公斤，环比下降2.1%。重点监测的30种蔬菜中9涨21降，其中涨幅排前的是圆白菜、青椒、辣椒，分别上涨8.4%、5.4%、3.3%；降幅排前的是西葫芦、黄瓜、油菜，分别下降12.3%、10.6%、10.4%。气温回暖，利于本地蔬菜生长、采摘和运输，蔬菜产量增加，各种时令蔬菜上市量大幅提高。同时，外调蔬菜丰富充裕，运输成本因气温回暖而降低，使得蔬菜市场供应充足，蔬菜价格整体下降。对于如圆白菜、辣椒等少数价格上涨的蔬菜，可能是由于种植面积调整、品种差异等因素影响，导致其产量相对减少，市场供需关系发生变化，从而价格上涨。

        水果零售价格环比上涨。重点监测的8种水果零售均价为10.18元/公斤，环比上涨0.1%。其中，香蕉、柑橘、葡萄、苹果价格上涨，涨幅分别为3.8%、3.8%、1.6%、0.3%；菠萝、梨、芒果、西瓜价格下降，降幅分别为0.9%、2.2%、4.5%、9.6%。随着气温逐渐升高，居民对水果的需求逐渐增加。部分水果如香蕉、柑橘、葡萄、苹果等，一方面受市场需求拉动价格上涨；另一方面，这些水果的产地供应可能因季节交替出现阶段性调整，导致市场上供应量相对减少，从而推动价格上升。而菠萝、梨、芒果、西瓜等水果价格下降，主要是因为随着本地应季水果陆续上市，市场供应增加。同时，部分水果可能因储存条件、运输损耗等因素影响，导致成本变化，进而影响价格。