2025年11月份，全省粮、油、肉、蛋、菜等重点生活必需品市场供应充足，总体运行平稳。据商务部生活必需品监测系统数据显示，重点监测的7大类生活必需品零售价格较上月3涨1平3降。其中，禽类、蔬菜、水果零售价格环比上涨，食用油零售价格环比持平，粮食、肉类、蛋类零售价格环比下降。

        粮食零售价格环比下降。粮食零售均价为5.9元/公斤，环比下降2.5%。其中，大米零售价格为6.7元/公斤，环比下降3%；面粉零售价格为5.09元/公斤，环比下降1.9%。面粉、大米价格走低，从供应端看，本省及周边产区秋粮持续上市，直接增加原料供应，市场库存维持高位；从需求端看，11月终端消费疲软，采购频次和总量下降，商超、批发商等企业按需备货，采购积极性不足，拉低粮食零售均价。预计次月我省‌粮食零售价格将保持小幅波动态势。

        食用油零售价格环比持平。食用油零售均价为17.61元/升，环比持平。其中，菜籽油、调和油零售价格分别为16.34元/升、15.13元/升，分别环比上涨2.6%、1.3%；花生油、豆油零售价格分别为26.17元/升、12.81元/升，分别环比下降2.1%、0.1%。11月我省食用油市场货源稳定、库存充裕，菜籽油、调和油等部分品类受原料波动影响价格微涨，但花生油、豆油等品类价格微降，不同品类价格变动相互抵消，最终推动食用油整体均价持平。预计次月我省‌食用油零售价格趋稳运行。

        肉类零售价格微幅下跌。肉类零售均价为51.45元/公斤，环比下降0.7%。其中，羊腿肉65.76元/公斤、牛腿肉66.99元/公斤，分别环比上涨2.1%、0.2%；后腿肉21.59元/公斤，环比下降10.6%。11月我省生猪出栏量持续增加，猪肉供应充足，但居民日常采购需求平淡，且随着气温降低，进入牛羊肉消费旺季，受牛羊肉等替代品影响，大量分流猪肉需求，导致全省肉类零售价格微幅下跌。预计次月我省肉类零售价格将延续小幅波动运行态势。

        禽类零售价格环比上涨。禽类零售均价为17.85元/公斤，环比上涨2.9%。其中，白条鸡26.67元/公斤、鸡腿13.42元/公斤，分别环比下降0.3%、0.7%；鸡胸肉13.45元/公斤，环比上涨14.7%。白条鸡、鸡腿以家庭消费为主，11月需求端疲软，市场消化节奏放缓，叠加生猪价格低位替代效应，白条鸡、鸡腿需求减少；而鸡胸肉作为高附加值分割产品，大型企业通过深加工转嫁成本，鸡胸肉溢价能力强，支撑价格上行。预计次月我省禽类零售价格将保持稳中有涨态势。

        蛋类零售价格环比下降。鸡蛋零售均价为8.85元/公斤，环比下降2.2%。冬季气温下降，蛋鸡产蛋率回升，本地鸡蛋货源充足，同时11月进入传统消费淡季，商超、餐饮及食品加工企业采购量减少，形成供过于求的局面，共同推动蛋类零售价格环比下降。预计次月我省蛋类零售价格将维持当前价位小幅波动。

        蔬菜零售价格环比上涨。蔬菜零售均价为7.91元/公斤，环比上涨11.7%。重点监测的30种蔬菜中26涨4降，其中涨幅居前的是西红柿、韭菜、莴笋，分别上涨31.8%、28.6%、25.3%；降幅居前的是洋葱、莲藕、山药，分别下降4.6%、2.9%、1.4%。11月冬季气温下降，本地高原夏菜产季结束，露天种植品类退市，蔬菜市场依赖省外调运补充，降雪使长途运输与保鲜成本上升，重点监测的30种蔬菜26涨4降且涨多降少的格局，推动蔬菜整体均价上行。‌预计次月我省蔬菜零售价格将延续上涨趋势。

        水果零售价格微幅上涨。水果零售均价为9.69元/公斤，环比上涨0.1%。重点监测的8种水果零售价格1涨7降，其中，西瓜6.61元/公斤，环比上涨37.7%；降幅居前的是香蕉、菠萝、芒果，分别下降6.5%、6%、5.2%。11月本省硒砂瓜产季结束，市场供应收缩，库存偏紧导致价格环比大幅上涨，对水果均价形成较强的向上拉动作用；而香蕉、菠萝、芒果等热带水果受主产区供货量增加，价格环比下降，但降幅相对有限，最终导致水果均价微幅上行。预计次月我省水果零售价格将稳中有涨。