根据商务部生活必需品监测系统数据显示，2025年5月份福建省主要生活必需品市场价格互有涨跌。与2025年4月份相比，监测的蔬菜市场价格稳中下降，猪肉市场价格稳中下跌，鸡蛋市场价格各有涨跌，禽类市场价格涨跌不一，水产品市场价格涨跌各异，水果市场价格涨跌互现。具体运行情况如下：

　　一、蔬菜市场价格稳中下降

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的蔬菜零售市场价格平均为7.48元/公斤，环比下跌2.1%；蔬菜批发市场价格平均为4.66元/公斤，环比下跌6.0%；蔬菜农贸市场价格平均为8.12元/公斤，环比下跌1.9%。总体来看，上月我省蔬菜市场价格稳中下降。5月份适宜的天气及气温有利于蔬菜生长，市场处于上市高峰期，供应较为宽松，整体蔬菜市场价格出现下跌。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

　　二、猪肉市场价格稳中下跌

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的后腿肉零售市场价格为29.47元/公斤，环比下跌1.5%；后腿肉批发市场价格为20.52元/公斤，环比下跌1.1%；后腿肉农贸市场价格为30.52元/公斤，环比下跌0.1%。总体来看，上月我省猪肉市场价格稳中下跌。5月份养殖端集中出栏积极性较高，需求端随着气温升高逐步减弱，消费低迷，市场供强需弱导致整体猪肉市场价格下跌。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。

　　三、鸡蛋市场价格各有涨跌

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为10.26元/公斤，环比上涨1.6%；鸡蛋批发市场价格为6.36元/公斤，环比下跌12.9%；鸡蛋农贸市场价格为11.21元/公斤，环比下跌1.8%。总体来看，上月我省监测样本企业的鸡蛋市场价格各有涨跌。5月份产蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应整体宽松，加上高温高湿天气影响，鸡蛋存储成本增加，经销商以降价清库为主，致使鸡蛋批发市场行情走势下跌。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等影响将稳中偏弱运行。

　　四、禽类市场价格涨跌不一

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为28.63元/公斤，环比下跌0.2%；白条鸡批发市场价格为20.78元/公斤，环比下跌1.4%；白条鸡农贸市场价格为30.64元/公斤，环比上涨1.4%。总体来看，上月我省监测样本企业的白条鸡市场价格涨跌不一。5月份进入肉类传统消费淡季，且猪肉市场价格下跌，禽肉替代效应减弱，白条鸡零售市场价格呈下跌趋势。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

　　五、水产品市场价格涨跌各异

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水产品零售市场价格为38.66元/公斤，环比下跌1.9%；水产品批发市场价格为25.15元/公斤，环比上涨3.4%。总体来看，上月我省监测样本企业的水产品市场价格涨跌各异。5月份水产品市场供需平稳，其中大黄鱼、大带鱼以及鲫鱼零售市场价格分别环比下跌5.2%、3.4%、1.2%，导致水产品零售市场价格呈下跌趋势。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

　　六、水果市场价格涨跌互现

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水果零售市场价格为10.64元/公斤，环比上涨0.3%；水果批发市场价格为7.60元/公斤，环比下跌1.2%。总体来看，上月我省监测样本企业的水果市场价格涨跌互现。5月份气温逐渐升高，消费者对水果需求上升，加上储存成本增加，带动水果零售市场价格上涨。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。