根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，2023年8月我市监测样本企业的主要副食品市场价格与上月相比涨多跌少，其中：蔬菜、猪肉、鸡蛋以及水果市场价格上涨，水产品市场价格下降，禽肉市场价格涨跌互现。具体分析如下：

　　一、蔬菜市场价格稳中上涨

　　据监测数据显示，8月我市监测样本企业的蔬菜零售市场月均价格为7.75元/公斤，环比上涨2.4%；蔬菜批发市场月均价格为4.89元/公斤，环比微幅上涨0.4%；蔬菜农贸市场月均价格为8.30元/公斤，环比持平。8月雨水增多，高温有所缓解，夏秋之交蔬菜陆续进入产区转换和品种换茬期，监测品种价格各有小幅涨跌调整，涨幅大于降幅带动批、零均价略涨。下月秋菜上市逐渐增多，但多台风天气不利因素，预计价格先涨后降。

　　二、猪肉市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，8月我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为21.23元/公斤，环比上涨16.2%；白条猪批发市场价格平均为21.71元/公斤，环比上涨10.3%；后腿肉农贸市场价格平均为25.77元/公斤，环比上涨2.3%。开学季及中秋节备货利好因素，养殖端看好后市，叠加大猪存栏减少，规模养殖场出栏节奏放缓，散户惜售观望，生猪月批发均价格明显上涨，带动了零售市场、农贸市场月均价格上涨。9月适重生猪出栏或增加，学校开学拉动消费有限，预计下月价格弱势震荡调整。

　　三、鸡蛋市场价格明显上涨

　　据监测数据显示，8月我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为12.98元/公斤，环比上涨14.1%；鸡蛋批发市场价格平均为11.00元/公斤，环比上涨20.2%；鸡蛋农贸市场价格为14.06元/公斤，环比微涨0.6%。玉米、豆粕等饲料原料价格走强致使蛋鸡养殖成本不断攀升，且夏季产蛋鸡歇伏期，产蛋量有所下降，总体供应不及预期，加之开学季学校食堂备货增加，致鸡蛋批发价格大幅上涨，带动零售市场价格、农贸市场价格不同程度上涨。9月天气转凉，产区供应水平逐渐改善，开学季消费利好逐渐降温，家庭消费对高价蛋抵触情绪转浓，贸易商谨慎补货，食品企业高价补货积极性转弱；不过，由于双节在即，需求方面仍有利好，预计下月高位震荡运行，涨幅有限。

　　四、白条鸡市场价格涨跌互现

　　据监测数据显示，9月我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为21.34元/公斤，环比下降7.1%；毛鸡批发市场价格为13.13元/公斤，环比上涨6.1%；白条鸡农贸市场价格为30.57元/公斤，环比微涨0.2%。8月鸡源季节性供应偏紧，叠加猪肉价格上涨的带动，毛鸡批发市场月均价格持续上涨。屠宰企业冻品库存释放，有效补充市场，白条鸡零售市场月均价格由涨转降；受全国毛鸡价格上涨影响，农贸市场本地鲜宰鸡月均价格微幅上涨。9月鸡源供应将持续增加，市场有所升温，预计下月价格转稳。

　　五、水产品市场价格微幅下降

　　据监测数据显示，8月水产品零售市场月均价格为32.22元/公斤，环比下降0.5%。8月高温有所缓解，且休渔期结束，水产上市供应增加，均价微降。9月水产供求双增，预计下月价格平稳波动。

　　六、水果市场价格微幅上涨

　　据监测数据显示，8月我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.02元/公斤，环比微涨0.9%；水果批发市场均价格为7.21元/公斤，环比微涨0.3%。夏秋交替，秋果陆续上市，夏果逐渐退市，总体供应充足，部分水果价格涨幅较大，带动批、零市场月均价格微幅上涨。水果供销旺季，总体供应充足，预计下月水果价格弱势波动。