据市场监测系统显示，本周（2021年8月23日-29日）漳州市生活必需品均价环比涨多降少，幅度较小，其中：蔬菜、畜肉、水果、粮油价格上涨，蛋品、水产价格下跌，禽肉价格涨跌互现。

　　一、蔬菜均价略涨

　　本周蔬菜均价8.86元/公斤，环比上周上涨1.39%。监测的27种蔬菜11涨5降11平，持平的11种：冬瓜、包菜、土豆、尖椒、白萝卜、豆芽、老姜、胡萝卜、花菜、葱、西红柿。上涨的11种中，涨幅较大：芹菜环比涨13.82%、油菜环比涨8.02%；上海青环比涨4.55%、油麦菜环比涨3.10%、黄瓜环比涨4.41%；其余6种涨幅在1%左右，其中有4种涨幅在1%以下。下降的5种：空心菜环比降4.34%、西兰花、蒜头、长茄、韭菜4种环比降幅在0.64%-0.50%之间。夏秋换茬蔬菜品种短缺，市场价格涨多跌少，监测品种上涨率40.7%、下降率18.5%；中北部地区雨止转晴，北菜南运，有效补充，上涨品种比上周减少，持平品种比上周增加。南北蔬菜互补，大部分品种波动平缓，波动幅度5%以上的仅2种：雨水多，日照不足，芹菜、油菜产量低，价格大幅上涨。夏秋之交，预计下周蔬菜价格季节性高位运行。

　　二、畜肉均价微涨

　　本周畜肉均价61.82元/公斤，环比上周微涨0.15%，监测的6种肉品5平1涨。猪肉品种：五花肉36.00元/公斤、猪瘦肉39.34元/公斤、带皮后腿肉26.00元/公斤，环比持平，排骨65.56元/公斤，环比涨0.86%。牛肉品种：牛腩98.4元/公斤、牛腱子肉105.60元/公斤，环比持平。养殖利润降低，养殖户盼涨情绪浓厚，而猪肉消费疲软，肉价涨势难以为继，肉价转稳；排骨的消费需求相对较大，支撑价格微涨；牛肉供求淡季，价格平稳。肉品消费未见明显升温，供求博弈，预计下周肉品价格弱稳运行。

　　三、蛋品价格微降、白条禽肉价格涨跌互现

　　季节性产蛋率低，糕饼等食品企业中秋备货基本结束，销量减少，蛋价稳中微降 ，其中：鸡蛋11.66元/公斤，环比不变，鸭蛋13.46元/公斤，环比降0.30%。禽肉养殖周期短，上市供应总体较足，价格微幅上下调整，其中：白条鸡25.00元/公斤，环比降0.16%，鸭肉市场秋补需求增长，白条鸭24.66元/公斤，环比微涨0.74%。中秋节日临近，商场超市节日备货或支撑下周蛋价稳中偏强运行；白条禽肉品种多样，冻品禽肉有效补充，预计下周价格弱稳运行。

　　四、水产均价微降

　　本周水产品均价32.66元/公斤，环比上周下降0.03%。监测的6个品种3平2涨1降。持平的3种：冻黄鱼38.00元/公斤、冻带鱼41.32元/公斤、白鲢10.00元/公斤；上涨的2种：鳙鱼20.50元/公斤，环比涨1.38%、草鱼21.60元/公斤，环比涨1.03%；下降的1种：活虾64.56元/公斤，环比降0.86%。开渔后渔船陆续出海，海捕产品有效补充，监测品种价格稳中小幅波动，持平率50%；鳙鱼、草鱼前期出货量大，目前大鱼存塘量减少，价格持续小幅回弹调整；海虾上市量增长，活虾价格持续微幅回调。随着海捕水产供应量增长，预计市场价格稳中偏弱运行。

　　五、粮油价格稳中微涨

　　今年夏粮丰收丰产，秋粮种植面积增长，市场总体供应充足，监测的6种粮食作物价格5平1涨：每公斤珍珠米7.36元、晚籼米5.60元、粳米6.04元、面粉5.00元、绿豆13.66元，价格环比不变，受进口大豆价格上涨影响，黄豆9.00元/公斤，环比微涨0.22%。食用油供销淡季，监测的3种五升桶装食用油价格环比不变：每桶金龙鱼大豆油51.00元、金龙鱼调和油65.83元、每桶鲁花花生油159.67元。国家储备充足，供求宽松，预计下周粮油价格弱稳运行。

　　六、水果均价微涨

　　本周水果均价9.62元/公斤，环比上周微涨0.57%。监测的7个品种1平3涨3降。持平的1种：火龙果。上涨的3种：本地龙眼，环比涨9.38%、本地菠萝，环比上涨3.43%、富士苹果，环比涨1.26%；下降的3种：本地香蕉，环比降3.78%、西瓜，环比降5.07%、鸭梨，环比降2.60%。夏果、秋果集中上市，受上市量变化影响，部分水果价格各有涨跌；本地龙眼进入供应尾季后，价格持续上涨；西瓜供求两低，由于需求减少，价格涨势不再，本周明显下行。夏果逐渐退市，秋果陆续上市，预计下周监测品种总体价格弱稳运行。