据监测数据显示，8月份我市蔬菜、水果价格下降，猪肉、水产品价格上涨，其他肉类、蛋奶价格以涨为主，粮油价格总体稳定。

　　猪肉价格上涨。8月猪肉价格上涨，原因分析如下：一是猪肉调运成本增加。北方受“杜苏芮”等台风影响，造成生猪调运难度加大，猪肉运输成本上升。二是猪肉消费需求相对增加。临近开学季，集团性消费需求或增加。三是猪肉供应缩量。据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场8月肥猪出栏量41.34万头，环比减少5.58%，养殖端选择二次育肥，生猪出栏量相对减少，屠企被迫抬价收购。四是情绪推动价格上涨。前期猪肉价格持续低位运行，养殖端亏损严重，加之对后市猪价看涨情绪升温，养殖端抗价惜售，盼涨情绪较强。五是养殖成本增加。据中国畜牧业协会数据，8月生猪饲料均价3328.78元/吨，环比上涨3.9%，受极端天气和国际形势影响，饲料价格上涨。据监测，白条猪批发价为20.79元/公斤，环比上涨18.7%，同比下降22.5%；后腿肉批发价为22元/公斤,环比上涨23.5%，同比下降25.4%。农贸市场后腿肉零售价为29.01元/公斤，环比上涨5.7%。超市后腿肉零售价为29.39元/公斤，环比上涨1.7%，同比下降14.6%。随着天气转凉，猪肉季节性消费旺季来临，加之秋季开学和“双节”等有利因素提振，市场对猪肉消费需求看涨，商户备货需求增加，预判9月份猪肉价格或延续上涨态势。

　　其他肉类价格以涨为主。受猪肉价格上涨、临近开学需求相对增加、养殖成本提高等因素综合影响，8月份我市其他肉类价格以涨为主。据监测，农贸市场牛腿肉零售价为84.9元/公斤，环比下降0.1%；羊腿肉零售价为72.56元/公斤，环比上涨0.2%；白条鸡零售价为25.48元/公斤，环比上涨4.2%。9月份，逐步进入肉类季节性消费旺季，加之秋季开学和“双节”临近，商户或提前备货，肉类需求相对上升，我市鸡、牛、羊肉价格或微幅上涨。

　　粮油价格总体稳定。据监测，粮食零售均价为5.86元/公斤，环比上涨0.9%。其中，大米零售价为6.15元/公斤，环比上涨1.2%；面粉零售价为5.57元/公斤，环比上涨0.5%。食用油零售均价为18.83元/升，环比持平。其中，豆油、菜籽油零售价分别为13.55元/升、17.72元/升，环比分别下降0.2%、0.3%；花生油、调和油零售价分别为28.17元/升、15.88元/升，环比均上涨0.2%。8月份，全球极端天气频发，造成粮食减产，国际粮食价格飙升，但由于我国粮食供给充足，故影响有限，粮食价格微幅上涨。总体上粮油市场购销有序，供应充足，价格稳定。9月份，我市粮油货源充足，市场购销有序，预计我市后期粮油价格或继续大稳小调。

　　蔬菜价格下降。8月份全市蔬菜价格下降，地产时令蔬菜和高山蔬菜供应量增多，外地调运量相对减少，调运成本下降，加之受高温天气影响，避暑人群离渝，蔬菜消费需求减少。我市监测的30种主要蔬菜批发价“19降10涨1持平”，均价为4.38元/公斤，环比下降3.7%。其中，苦瓜、南瓜、莲藕批发价分别为4.52元/公斤、1.93元/公斤、4.95元/公斤，分别以29.4%、24%、19%的降幅领降。我市监测的30种主要蔬菜农贸市场零售价“17降13涨”，均价为7.4元/公斤，环比下降0.4%。其中，青椒、辣椒、蒜头零售价分别为6.81元/公斤、10.45元/公斤、11.39元/公斤，分别以12.6%、8%、4.9%的降幅领降。据市农业技术推广总站预测，9月全市蔬菜收获产量预计149.2万吨，相比8月蔬菜产量有所降低，加之随着蔬菜逐渐进入“换茬期”，部分蔬菜或出现阶段性衔接不畅，同时高山蔬菜随着气温降低，供应量或相对减少，另有“中秋”、“国庆”双节和开学季等利好因素拉动蔬菜消费需求，预判9月蔬菜价格呈上涨态势。

　　水果价格下降。8月份，我市以晴热天气为主，西瓜、葡萄等时令水果大量上市，水果市场品种丰富、供应充足，消费者水果可选择面广，消费需求相对分散，带动水果整体价格下降。我市监测的6种水果批发均价为7.18元/公斤，环比下降8%。其中，西瓜、葡萄、梨批发价分别为2.09元/公斤、10.08元/公斤、7.25元/公斤，环比分别下降21.7%、21.1%、9%。我市监测的6种水果零售均价为11.74元/公斤，环比下降5.4%。其中，西瓜、葡萄、梨零售价分别为5.32元/公斤、16.4元/公斤、12.07元/公斤，环比分别下降17.4%、10.4%、6.1%。一方面，地产猕猴桃、早熟柑橘、柠檬等水果应市，加之外省成熟上市的早熟柑橘、蜜柚等水果也将进入市场，我市水果种类供应丰富，叠加天气转凉，水果消费需求或有减弱，我市水果价格或向下调整。另一方面，随着气温逐渐下降，部分水果销售接近尾声，价格或出现翘尾，拉升水果整体价格。综上，预判我市9月份水果价格或窄幅调整。

　　水产品价格上涨。8月份，水产品价格上涨。原因如下：一是受日本核污水排海事件影响，引发市民短时集中消费。二是饲料成本增加。据市农业农村委数据，8月监测的鱼饲料均价9971元/吨，环比略涨1.24%。三是消费需求增加。据市水产总站调度统计，8月井口市场交易量1.20万吨，环比增加4.70%，涪陵新大兴国际渔业批发市场交易成交量712.2吨，环比小幅上涨2.2%。8月正值夜经济兴旺时期，烤鱼作为代表性夜宵食物，水产品需求增加，交易量上涨。全市监测的6种水产品批发均价为24.17元/公斤，环比上涨1.9%。其中，鲤鱼、草鱼、大带鱼批发价分别为17.98元/公斤、18.24元/公斤、33.88元/公斤，环比分别上涨6.1%、3.1%、2.9%。全市监测的6种水产品零售均价为29.88元/公斤，环比上涨4.5%。其中，大黄鱼、大带鱼、草鱼零售价分别为45.65元/公斤、45.26元/公斤、20.35元/公斤，环比分别上涨9.8%、8.1%、2.2%。一方面受日本排放核污水影响，市民担忧情绪加剧，或影响后期水产品消费需求，加之休渔期逐步结束，海域全面开渔，水产品供应量相对增加；另一方面，受新疆等内陆地区养殖海产品等积极消息影响，或让市民从沿海转为内陆水产品消费，加之9月即将迎来双节，商家备货需求或上涨。预判我市9月份水产品价格或涨跌窄幅调整。

　　蛋奶价格以涨为主。8月份，我市鸡蛋价格上涨。一是鸡蛋备货需求增加。受秋季开学、中秋节等利好因素影响，学校和食品厂鸡蛋备货需求增加。二是鸡蛋供应量下降。受高温天气影响，蛋鸡产蛋率与蛋重均有所下降，大码鸡蛋供应量或偏紧。三是饲料成本增加。据中国畜牧业协会数据，8月单斤鸡蛋饲料成本3.98元，环比上涨4.46%。饲料成本增加，对鸡蛋价格具有底部支撑作用。8月份，我市奶制品市场购销有序，涨跌幅度波动在合理区间内，价格总体稳定。据监测，超市鸡蛋零售价为14.05元/公斤，环比上涨3.2%；鸡蛋批发价为11.28元/公斤，环比上涨7.2%；鸡蛋农贸零售价为15.79元/公斤，环比上涨1.7%。超市灭菌奶（常温奶）零售价为14.28元/升，环比下降0.1%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售价为18.4元/升，环比上涨0.5%。9月份，受秋季开学、“双节”等利好因素影响，商家备货需求相对增加，鸡蛋价格存在上涨空间。9月份，我市奶制品货源充足，市场购销有序，预计我市牛奶价格或仍大稳小调。