据监测，上周（2026年5月1日—2026年5月7日）我省11大类生活必需品价格呈“4升4降3持平”态势。其中蛋类、调味品、奶制品和水果价格环比均略有上升；蔬菜、肉类、禽类和水产品价格环比均略有下降；粮食、食用油和饮用水价格环比持平。我省生活必需品商品价格整体涨跌互现，市场运行总体平稳，具体分析如下：                                                                                                                                                            

       一、蛋类零售价格小幅上涨

       本周全省重点监测的蛋类零售均价10.16元/公斤，环比上涨2.4%，同比上涨12.2%。分析：五一节假日家庭聚餐需求增多；叠加气温持续升高，蛋鸡产蛋量下降、储存成本上涨，多重因素共同推高蛋类零售价格，预计后期蛋类价格上涨空间有限。

       二、调味品零售价格略有上涨

       本周全省重点监测的调味品零售均价7.77元/公斤，环比上涨0.5%，同比下降0.6%。分析：夏季餐饮市场迎来消费高峰，烧烤和凉拌菜需求激增，推动酱油、食醋、辣椒粉等调味品价格上行。

       三、奶制品零售价格略有上涨

       本周全省重点监测的6种奶制品零售均价110.29元/公斤，呈6升态势，环比上涨0.3%，同比上涨1.8%。其中巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价14.75元/升、国外品牌婴幼儿奶粉零售均价273.3元/公斤，酸奶14.66元/公斤，环比分别上涨0.7%、0.5%、0.5%。其余小类价格变动不大。分析：五一节假日，需求小幅回升叠加4月份为春季产奶淡季，生鲜乳供应偏紧，导致奶制品零售价格略有上涨，预计短期延续小幅波动。

       四、蔬菜零售价格小幅下降

       本周全省重点监测的30种蔬菜零售均价5.9元/公斤，呈12升17降1持平态势，环比下降1%，同比上涨5.1%。其中，菜花6.11元/公斤、洋葱3元/公斤、豆角10.14元/公斤，环比分别上涨8.9%、5.6%、3%；西红柿6.27元/公斤、黄瓜3.52元/公斤、圆白菜2.6元/公斤，环比分别下降11.2%、6.1%、6.1%。其余小类价格均变动不大。分析：随着春季气温回暖，本地叶菜和茄果类蔬菜进入快速生长期，市场供应充足，蔬菜平均零售价格环比小幅下降。预计未来一段时间，蔬菜价格或将延续下跌走势。

       五、肉类零售价格略有下降

       本周全省重点监测的3种肉类零售均价52.65元/公斤，呈3降态势，环比下降0.7%，同比上涨0.2%。其中，牛肉68.77元/公斤、羊肉68.65元/公斤、猪肉20.53元/公斤，环比分别下降1%、0.6%、0.3%。分析：肉类消费需求阶段性回落，而市场供保持充足，形成阶段性的供强需弱格局，后期肉类零售价格将在合理区间内运行。

       六、禽类零售价格略有下降

       本周全省重点监测的蛋类零售均价20.7元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨1.2%。分析：当前正值禽类消费淡季，受气温升高影响，居民饮食更偏向清淡，禽类消费需求有所减少；加之市场货源供应充足，禽类价格随之回落。

       七、其余部分生活必需品零售价格均在正常范围波动