据监测，上周（2025年8月2日—8月8日）我省11大类生活必需品价格呈“5升4降2持平”态势。其中蔬菜、禽类、粮食、肉类和食用油零售价格环比略有上升；水产品、水果、蛋类和调味品价格环比略有下降；奶制品和饮用水价格环比持平。我省生活必需品商品价格整体涨跌互现，市场运行总体平稳，具体分析如下。

       一是蔬菜零售价小幅增长。本周全省重点监测的30种蔬菜零售均价6.15元/公斤，呈19升10降1持平态势，环比上涨1.7%，同比下降19.2%。其中，菜花7.53元/公斤、油菜6.28元/公斤、菠菜9.85元/公斤、黄瓜5.48元/公斤，环比分别上涨12.7%、10.4%、10.2%、8.9%；青椒5.9元/公斤、大葱5.37元/公斤、苦瓜7.02元/公斤、茄子5.31元/公斤，环比分别下降4.7%、3.2%、2.8%、2.2%。其余小类价格均变动不大。分析：主要受以下因素影响：一是持续高温天气影响了蔬菜的生产和储存；二是季节性供应减少；三是外地菜调入成本增加；四是居民消费需求相对稳定。预计若高温持续，短期内蔬菜价格可能仍将小幅波动，但随着秋季临近及供应调整，价格或局步调整。二是禽类零售价格小幅上涨。本周全省重点监测的禽类零售均价20.47元/公斤，环比上涨1.2%，同比下降2.1%。分析：居民对禽类需求略有增加，导致禽类价格略有上升。目前我省养殖端出栏量持续增加，市场供应量充足，预计短期内价格仍将维持弱势震荡格局。三是粮食零售价格略有增长。本周全省重点监测的粮食零售均价5.95元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨1.4%。分析：居民对粮食需求略有增加，导致粮食价格略有增长。不过随着市场供应稳定，预计粮食价格将趋于平稳。四是水产品零售价格略有下降。本周全省重点监测的8种水产品零售均价28.23元/公斤，呈2升5降1持平态势，环比下降1.1%，同比下降3.7%。其中，对虾56.84元/公斤、大带鱼44.8元/公斤，环比上涨0.4%、0.1%；鲤鱼17.6元/公斤、河蟹87.4元/公斤、鲫鱼26.39元/公斤，环比分别下降3.8%、1.8%、1.8%。其余小类价格无变动。分析：近期市场对淡水鱼类供过于求，尤其是草鱼、鲫鱼等品种供应量增长明显，拉低水产品的整体售价。五是水果零售价格略有下降。本周全省重点监测的8种水果零售均价9.76元/公斤，呈4升4降态势，环比下降0.7%，同比下降5.4%。其中，梨7.99元/公斤、芒果13.43元/公斤、菠萝9.52元/公斤，环比分别上涨3%、1.3%、0.8%；葡萄13.92元/公斤、香蕉8.17元/公斤，柑橘10.46元/公斤，环比下降3.1%、1.2%、0.6%。其余小类价格变动不大。分析：安徽省及周边地区的水果（葡萄、梨、苹果）供应增加，减少对外地高价水果的依赖，预计后续水果价格或将延续稳中趋降态。六是蛋类零售价格略有下调。本周全省重点监测的蛋类零售均价9.8元/公斤，环比下降0.1%，同比下降23.7%。分析：主要受以下因素影响：一方面，蛋鸡存栏量持续处于高位，市场供应充足；另一方面，高温天气导致鸡蛋储存难度加大，养殖户和经销商普遍加快出货节奏，进一步增加了市场供应压力。预计后续蛋鸡进入"歇伏期"，产蛋率自然下降，鸡蛋价格或将企稳回升。