据监测，上周（2025年6月27日—7月2日）我省11大类生活必需品价格呈“5升4降2持平”态势。其中蔬菜、水产品、饮用水、奶制品和食用油零售价格环比略有上升；禽类、蛋类、水果和肉类零售价格环比略有下降；粮食和调味品价格环比持平。我省生活必需品商品价格整体涨跌互现，市场运行总体平稳，具体分析如下。

       一是蔬菜零售价略有增长。本周全省重点监测的30种蔬菜零售均价6.05元/公斤，呈18升12降态势，环比上涨0.7%，同比下降3.1%。其中，青椒5.24元/公斤、西红柿6.05元/公斤、辣椒7.67元/公斤、黄瓜5.26元/公斤，环比分别上涨12.2%、9%、8.2%、7.1%；豆角6.38元/公斤、茄子5.19元/公斤、白萝卜2.43元/公斤、西葫芦5.32元/公斤，环比分别下降6.3%、5.3%、4.7%、3.8%。其余小类价格均变动不大。分析：由于正值夏季"伏缺期"，本地蔬菜生长受限，市场供给量下降，同时外调蔬菜因物流成本上升进一步推高售价。展望后期，高温叠加伏缺期延续或使个别菜价维持波动，但得益于供应链优化，全省蔬菜保供能力较上年同期有所增强。

       二是水产品零售价格略有上涨。本周全省重点监测的8种水产品零售均价28.29元/公斤，呈3升3降2持平态势，环比上涨0.7%，同比下降0.1%。其中，鲫鱼28.03元/公斤、鲢鱼18.65元/公斤、草鱼19.4元/公斤，环比分别上涨4.4%、0.6%、0.1%；对虾53.86元/公斤、鲤鱼17.1元/公斤、大带鱼43.4元/公斤，环比分别下降5.3%、0.6%、0.2%。其余小类价格无变动。分析：一是夏天居民饮食偏好转向清淡，带动水产品消费需求上升；二是高温天气下，水产品保鲜和物流成本上升。综合来看，在高温天气持续的预期下，短期内水产品价格或将继续保持较高水平。

       三是饮用水零售价略有上升。本周全省重点监测的饮用水零售均价2.71元/升，环比上涨0.4%，同比下降14.7%。分析：进入盛夏时节，居民饮用水消费需求增加。导致市场供需关系出现阶段性紧张，从而推动零售价格环比上涨。预计随着高温天气持续，价格或将继续保持高位运行；但若生产企业能及时扩大供应，则涨幅有望收窄。

       四是禽类零售价格小幅下调。本周全省重点监测的禽类零售均价21.03元/公斤，环比下降1.1%，同比下降0.9%。分析：禽类零售价格环比下跌，主要受以下二方面因素共同作用：一是养殖端出栏量持续增加，市场供给明显超过消费需求，二是进入传统消费淡季，终端市场需求疲软，当前禽类市场仍处于供需博弈阶段，预计短期内价格仍将维持弱势震荡格局。

       五是蛋类零售价格略有下调。本周全省重点监测的蛋类零售均价9.07元/公斤，环比下降0.9%，同比下降13.8%。分析：鸡蛋市场呈现供过于求态势，主要受以下因素影响：一方面，蛋鸡存栏量持续处于高位，市场供应充足；另一方面，梅雨季节高温高湿天气导致鸡蛋储存难度加大，养殖户和经销商普遍加快出货节奏，进一步增加了市场供应压力。预计后期鸡蛋价格可能延续弱势格局，但存在以下利好因素：首先，夏季高温将导致蛋鸡进入"歇伏期"，产蛋率自然下降；其次，随着南方地区梅雨季节结束，仓储条件将得到改善；再者，升学宴请和暑期旅游消费将带动需求阶段性回升。这些因素有望减缓价格下跌幅度。

       六是肉类零售价格略有下降。本周全省重点监测的3种肉类零售均价54.87元/公斤，呈3降态势，环比下降0.3%，同比下降3.6%。其中，猪肉24.91元/公斤、牛肉69.26元/公斤、羊肉70.45，环比分别下降1%、0.2%、0.1%。分析：现在是猪肉消费淡季，但与此同时生猪出栏量却持续增加，导致市场出现供大于求的局面，从而推动猪肉价格下行。预计后期猪肉价格大概率延续弱势调整态势。不过随着政策调控措施逐步显现效果（包括控制出栏体重、调整能繁母猪存栏等），下半年市场供应压力有望得到缓解，届时价格或将趋于稳定。