据监测，上周（2025年5月9日—5月15日）我省11大类生活必需品价格呈5升4降2持平态势。肉类、水产品、饮用水、粮食和蛋类零售价格环比均略有上升；水果、蔬菜、食用油和奶制品零售价格环比均略有下降；禽类和调味品零售价格环比持平。我省生活必需品商品价格整体涨跌互现，市场运行总体平稳，具体分析如下。

       一是肉类零售价格温和上涨。本周全省重点监测的3种肉类零售均价55.06元/公斤，呈3升态势，环比上涨1.2%，同比下降0.7%。其中，牛肉68.66元/公斤、羊肉69.4元/公斤，猪肉27.11元/公斤，环比分别上涨1.9%、0.7%、0.7%。二是水产品零售价格略有上升。本周全省重点监测的8种水产品零售均价28.43元/公斤，呈3升2降3持平态势，环比上涨0.6%，同比上涨0.9%。其中，鲫鱼26.83元/公斤、鲤鱼18.83元/公斤，环比分别上涨4.2%、0.2%；对虾67.32元/公斤、鲢鱼19.65元/公斤，环比分别下降0.4%、0.1%。其余小类价格无变动。三是饮用水零售价格略有上升。本周全省重点监测的饮用水零售均价2.77元/升，环比上涨0.4%，同比下降2.6%。四是水果零售价格小幅下降。本周全省重点监测的8种水果零售均价10.33元/公斤，呈2升6降态势，环比下降2.5%，同比下降4.2%。其中，柑橘10.85元/公斤、菠萝8.12元/公斤，环比分别上涨2.6%、0.1%；西瓜6.43元/公斤、芒果14.28元/公斤，环比分别下降12.5%、3.4%。其余小类价格变动不大。五是蔬菜零售价格略有下降。本周全省重点监测的30种蔬菜零售均价5.87元/公斤，呈12升16降2持平态势，环比下降1%，同比下降8.4%。其中，西葫芦4.24元/公斤、生菜5.4元/公斤、芹菜5.01元/公斤、南瓜5.38元/公斤，环比分别上涨6.8%、6.7%、5.7%、4.3%；蒜头12.42元/公斤、洋葱3.35元/公斤、黄瓜4.69元/公斤、豆角7.86元/公斤，环比分别下降7.7%、6.2%、5.6%、5.5%。其余小类价格均变动不大。六是食用油售价格略有下调。本周全省重点监测的4种食用油零售均价19.21元/升，环比下降0.1%，同比下降1.8%。其中，花生油29.08元/升，环比上涨0.1%；豆油14.22元/升、菜籽油17.62元/升、调和油15.9元/升，环比分别下降0.2%、0.1%、0.1%。

       分析：节后居民对肉类的需求小幅增加。目前我省市场供应量充足，预计后期肉类供需再平衡。随着气温升高，清淡饮食需求增加推动水产品价格上涨。随着沿江、沿淮地区水产良种企业分别在4月中、下旬陆续开始苗种生产，水产品供应会增加，叠加随着气温进一步升高，清淡饮食需求持续增加，水产品的供应需求增加，预计水产品后期价格趋稳。

       全省夏季设施蔬菜陆续上市，市场到货量增加，预计供应量增加带动蔬菜零售价格回落。节后随着夏季水果（西瓜、桃子）上市，叠加安徽省及周边地区的夏季水果供应增加，减少对外地高价水果的依赖，价格或延续稳中趋降态。节后居民对食用油需求略有减少，导致食用油价格略有下调。目前我省市场供应量充足，预计后期食用油价格趋稳。