禽类价格下降显著。据我厅监测，上周（2023年2月11日至2月17日）我省生活必需品市场运行平稳，其中禽类零售均价20.68元/公斤，环比下降1.6%。

       禽类价格下降的主要原因。一是生猪价格的持续下行。由于猪肉和禽肉具有很强的可替代性，所以猪肉价格下跌通常也会拉低禽肉价格，这已经是长期不变的定律了。其次，开年后各大肉类加工企业复工复产率低于预期。由于此前疫情影响，企业长期停工减产，现在要全面恢复产能，人员、生产物料等各方面资源也需要重新配备。而人员的招聘现在已经成了很多企业面临的最紧急问题。“招工难”或将再持续一段时间。所以，各大肉企生产和加工企业的低复工率一定程度上也拉低了禽肉的需求，从而导致禽肉价格难以走强。第三，春节后的一个月通常都是禽肉消费的淡季。由于刚经过春节的大鱼大肉，节后禽肉消费需求会有明显的下滑，这也是每年的常态。所以在以上因素的共同作用下，近期禽肉价格一路下滑。

       预计后期随着疫情影响的消退及市场的复苏。禽类价格或将有所回升。