据商务部监测，8月31日至9月6日，鸡蛋价格与前一周持平。其中，南宁、广州、郑州等地鸡蛋价格均持平。蛋禽产蛋率季节性回升，鸡蛋供应量有所增加，预计后期蛋价稳中趋降。