湖北省商务厅监测系统显示，2021年3月15日-2021年3月21日，全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的61种商品中，10种上涨，32种下跌，19种持平。分大类看，粮食、禽类、水产品的本期价格上涨，肉类、食盐、蔬菜、水果的本期价格下跌，食用油、蛋类、奶制品、食糖、饮用水的本期价格持平，呈现“3涨4跌5平”的态势。受“春淡”时节市场消费需求减弱等因素影响，本期湖北省所监测的生活必需品价格主要呈现下行趋势。

一、粮食价格微涨和食用油价格持平

湖北省监测粮食平均价格为6.51元/公斤，与上期持平。其中，大米的本期价格为6.35元/公斤，环比上涨0.16%；面粉的本期价格分别为6.66元/公斤，与上期持平。湖北省监测的食用油平均价格为17.56元/公斤，与上期持平。其中，豆油、花生油、菜籽油、调和油的本期价格分别为13.9元/公斤、24.97元/公斤、16.4元/公斤、14.95元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的粮油类产品价格主要以稳定为主。本期粮食价格微涨主要有两方面的原因：一是受国际上粮食价格持续走高的影响，由于全球的粮食需求强劲，加之疫情下脆弱的供应链和不利天气导致粮食产量锐减，带动全球粮食价格持续走高；二是随着春分时节的到来，大部分粮食作物处于播种阶段，粮食供给季节性减少，推动粮食价格上涨。作为居民日常必需品，湖北省粮油类产品市场储备充足、供应稳定，预计未来湖北省粮油类产品价格将会保持在合理范围内波动。

二、肉类价格微跌

湖北省监测的肉类平均价格为72.05元/公斤，环比下跌0.52%。其中，精瘦肉、牛腿肉、羊腿肉的本期价格分别为56.23元/公斤、89.87元/公斤、70.05元/公斤，分别环比下跌1.44%、0.14%、0.28%。本期湖北省监测的肉类价格继续呈现回落走势。现阶段正值肉类季节性消费淡季，消费端对肉价支撑力度较弱，同时由于国家宏观政策调控，国家不断的向市场上投放储备肉，今年连续投放9次储备肉，达到了21万吨。随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪价或将继续下跌，预计未来湖北省肉类产品市场将会稳中偏弱运行。

三、禽类价格上涨和蛋类价格持平

湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为20.37元/公斤，环比上涨1.65%。蛋类平均售价为10.48元/公斤，与上期持平。本期湖北省监测的禽类价格上涨，而蛋类价格呈现平稳运行态势。禽类价格的上涨是由于目前饲料的价格处于高位，白羽鸡苗的价格也大幅攀升，肉鸡养殖成本增加，养殖企业经营压力加大，禽类生产成本推动禽类价格走高。预计未来一周湖北省禽蛋类价格将保持在合理范围内波动。

四、奶制品价格持平

湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为104.52元/公斤，环比下跌0.09%。其中，灭菌奶、巴氏杀菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉的本期价格分别为14.73元/公斤、23.65元/公斤、14.91元/公斤、316.36元/公斤、202.54元/公斤、94.84元/公斤，均与上期价格持平。本期湖北省监测的奶制品价格均呈现稳定态势，全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡。预计未来一段时间，全省奶制品零售价格仍将保持稳定。

五、水产品价格上涨

湖北省监测样本企业水产品平均价格为21.1元/公斤，环比上涨3.48%。其中，草鱼、鲫鱼的本期价格分别为19元/公斤、23.2元/公斤，分别环比上涨3.83%、3.2%。本期湖北省所监测的水产品价格呈现上涨主要原因是产量下降，市场供应不足是水产品全线涨价的主因，由于春节市场火热，养殖户大多选择年前清塘，经过春节的集中消费后，目前市场上储备相对减少；同时春季正逢鱼苗投入，养殖周期长，导致春季水产品供应量偏紧，出现供不应求现象，进而推高了价格。多种因素叠加，导致了“春淡”时节水产品价格逆市上涨。随着气温回升，出鱼量还会持续降低，预计未来湖北省水产品价格仍将稳中有涨。

六、蔬菜价格下跌

湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为8.43元/公斤，环比下跌10.03%。总共监测的34类蔬菜中，呈现“5涨25跌4平”的态势。其中，胡萝卜、莴笋、冬瓜、西红柿、红菜苔的本期价格分别为5.2元/公斤、6.15元/公斤、5.95元/公斤、6.8元/公斤、4.3元/公斤，分别环比上涨0.97%、2.5%、2.59%、1.49%、7.5%；油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜、西兰花、菜花、白萝卜、土豆、生姜、莲藕、黄瓜、苦瓜、豆角、豆芽、茄子、辣椒、青椒、洋葱、蒜头、韭菜、大葱、包菜、小白菜、红萝卜的本期价格分别为5.8元/公斤、6.15元/公斤、6.54元/公斤、2.15元/公斤、6.5元/公斤、8.25元/公斤、10.8元/公斤、3.35元/公斤、3.9元/公斤、13.95元/公斤、8.95元/公斤、7.05元/公斤、11.55元/公斤、10.65元/公斤、3.85元/公斤、10元/公斤、13.8元/公斤、8.65元/公斤、6.3元/公斤、11.15元/公斤、11.75元/公斤、11.4元/公斤、3.5元/公斤、4.3元/公斤、3.8元/公斤，分别环比下跌2.52%、9.56%、1.65%、2.27%、2.26%、1.79%、1.37%、1.47%、1.27%、1.06%、1.1%、2.08%、1.28%、1.39%、1.28%、1.48%、0.72%、1.7%、2.33%、1.33%、1.26%、1.3%、7.89%、6.52%、5%；圆白菜、山药、西葫芦、南瓜的本期价格分别为2元/公斤、12.9元/公斤、5.5元/公斤、8.75元/公斤，均与上期持平。本期湖北省所监测的蔬菜价格基本呈现下跌的态势。随着天气回暖，蔬菜生产逐渐进入旺季，价格回落明显。去年夏季以来，菜价整体走高，激励了今年蔬菜生产的积极性，蔬菜供应由偏紧转向宽松。预计后期气温回升，蔬菜供应充足，价格继续以整体走低为主。

七、水果价格下跌

湖北省监测样本企业水果平均零售价格为12.03元/公斤，环比下跌1.8%。其中重点监测的4种水果中，呈现“3跌1平”的态势。其中，苹果、梨、哈密瓜的本期价格为15.6元/公斤、10.7元/公斤、13.9元/公斤，分别环比下跌1.89%、2.73%、2.11%；香蕉的本期价格为7.9元/公斤，与上期持平。本期湖北省所监测的水果价格大部分呈现下跌的态势。整体来看，本期湖北省所监测的水果价格呈现随行就市的特点。春季水果大量上市，使得湖北省水果市场供给略大于需求，预计后期水果价格将继续稳中偏弱运行。