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黑龙江商务预报

牡丹江市2018年3月份肉类市场运行情况专题分析

文章来源:牡丹江市商务局   作者:市场运行科   发布时间:2018-04-04 11:20:31

     据牡丹江市生活必需品市场监测系统监测数据显示: 肉类市场供应充足,运行平稳,牛肉、羊肉、白条鸡零售价格平稳,猪肉价格小幅下降。具体运行情况分析如下:

    一、市场运行情况

    据我市3月份生活必需品监测系统显示,猪肉三部位(前槽、后鞧、腰盘)均价均为9.09元/500克,环比下降2.2%;精瘦肉均价为10.99元/500克,环比下降4.4%。牛肉29.16元/斤,环比与上月持平;羊肉34.3元/斤,环比持平。白条鸡均价7.12元/500克,环比持平。

    二、市场运行原因分析及后期预测

    1、猪肉价格下降的主要原因:一是春季是肉类消费淡季。春节前,猪肉销售量增加,价格出现了小幅上涨。春节后是肉类产品消费淡季,加上我市肉类屠宰加工企业的生猪屠宰量和北猪南运出现双下降,加剧了猪肉价格下降。二是前期生猪存栏量加大,市场上猪肉产品供应量加大,直接导致最近猪肉产品价格连续下降。国内猪价低迷也是导致我市猪价下降的另一原因。预计4月份猪肉市场供给稳定,价格将继续弱势运行。

    2、本月牛羊肉价格保持稳定,市场供应充足,波动较小。牛羊肉价近几年一直保持高位运行,相对于猪肉价格较高,主要原因是人们对健康饮食的需求提高,牛、羊肉含有丰富 的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力因此牛羊肉的销量也逐年增多,百姓更趋于购买牛羊肉产品。随着销量的不断增加,价格一直居高不下,但上涨空间不足,基本保持稳定。预计后期牛羊肉市场价格将保持稳定。

    三、建议

    一是加强肉类市场价格监测,密切关注肉类价格的市场变化。特别是及时掌握市场供应情况、可能引起肉类价格波动情况,防止肉类价格大幅波动。

    二是建立牛羊肉储备制度,当市场牛羊肉价格涨幅过快时,投放储备肉,平抑市场物价,生产过剩时,以最低保护价收购储备,保护养殖户的利益。

    三是加强生活必需品市场运行监测,及时掌握近期价格波动较大的生活必需品市场信息、消费需求、价格变化情况,做好预测预警分析,及时发布相关信息。

    四是加强舆论宣传,引导消费者健康消费。

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