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吉林市8月份下旬肉菜市场的动态分析
2019-08-30 09:21:35 文章来源: 吉林市商务局
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近期,受台风及严控非洲猪瘟疫情等因素影响,吉林市肉菜价格上涨较快,市民群众反映较大。为及时掌握全市肉菜市场的供应情况,市商务局组成专题工作调研组深入蔬菜肉类批发市场、农贸市场、大型商超、生鲜便利店等开展调研,第一时间掌握市场动态,与有关商贸企业共商对策,提出固本拓源等解决措施,切实保障我市肉菜市场供应。

一、基本情况

为切实摸清本次蔬菜、猪肉价格上涨的真实情况,市商务局调研组深入吉林市东北亚农产品批发市场、江南蔬菜批发市场等2个农产批发市场;临江农贸市场、吉丰农贸市场等4个农贸市场,大长屯、延安街等5个早市,大润发、万客隆、每日多等14个大小商超,大地生鲜等2个生鲜便利店,华正肉批零配送中心、得利斯肉品批发中心等5个肉品批发中心,共计32户蔬菜、肉品经销单位进行了调研,走访肉菜摊位310个。

从调研总体情况看,吉林市虽然短期受到洪涝灾害影响,但蔬菜、肉类商品市场品种繁多,供应充足。蔬菜价格逐步冲高回落,但是猪肉价格受严控非洲猪瘟后置效应影响仍居高不下。

(一)蔬菜市场供应方面

8月初以来,吉林市蔬菜价格普遍上涨,部分果类蔬菜涨幅达到30%,叶类蔬菜涨幅达到70%。进入夏季,吉林市蔬菜市场供应以本地产蔬菜为主,外埠菜为辅。外埠菜以辽宁、黑龙江为多。在东北亚农产品批发市场,通过现场走访调查,目前我市每天域外调进蔬菜近400吨,场内地产菜交易量约20吨以上,较往年同期均有所下降,但基本能够满足批发需求。

从零售环节看,8月22日,10家市场9种蔬菜的平均价格为2.75元/斤,比上周上涨1-2元/斤不等。本地菠菜、小白菜等叶类蔬菜上涨幅度较大,上涨了2元/斤左右,黄瓜、茄子、青椒、辣椒等果类蔬菜的平均价格也在3-4元/斤,比上周上涨了1元/斤左右,豆角价格上涨较大,有的品种每斤价格突破5元,达5.48元/斤,而大白菜,土豆,蒜苔,大头菜等蔬菜价格基本平稳,随着天气好转,预计后期蔬菜价格将有所回落。

8月23日,大润发超市、新玛特商超、每日多超市、大长屯早市、兴隆农贸市场、黄旗街早市、冯家屯早市、越山路早市等商超蔬菜供应充足,价格较前日均有所回落,猪肉价格持续上涨。

(二)肉品市场供应方面

近半个月来,全国猪肉价格都呈现上涨态势,吉林市本地的生猪屠宰量每天约在400头,按每头80公斤折算,约合32吨。此外,外埠肉的供应量占全市总量的50%-60%,每天总供应量在70吨左右。

进入8月份以来,吉林市猪肉价格呈连续上涨态势,从批发环节看,近10日我市瘦肉型白条猪肉出厂价格17-19元/斤,环比涨幅23.5-36.8%,上涨4-7元/斤。从零售环节看,平均价从月初的15元/斤上涨到目前的19.58元/斤,半个月内涨幅达30.53%,多数农贸市场、早市猪肉最低价格大都在20-22元/斤之间。大润发超市四家店由于实行商品统一配送,猪肉价格浮动较小,价格保持在14-18元/斤,销售量每日总计在1.2吨左右。大地生鲜农贸超市经营的外埠华正猪肉摊主反映虽然猪肉价格最近上涨,但销售量并没有减少,好的时候每天可以卖上5到6头猪、平时每天也能卖上4头猪。华联新生活的猪肉货柜上有华正、双汇两个品牌的猪肉。华正品牌猪肉的摊主反映,上周猪肉价格还是18元/斤,这周已经超过20元/斤了,普通的前槽肉19元/斤可以卖,五花肉,里脊肉要卖到21-22元/斤,但销售量并没有减少,一天甚少可以卖掉2头猪。8月21-23日大润发、江南农贸市场等肉品供应充足。

二、蔬菜、猪肉价格上涨的原因

(一)造成蔬菜价格上涨的主要原因

一是地产菜大幅减产。近期吉林市遭受台风暴雨洪涝灾害,导致我市周边口前、四合、红旗、五里河等蔬菜生产基地菜地大面积进水,菜地被雨水浸泡,损毁严重,造成地产菜产量大幅下滑,特别是叶类菜受损严重,连雨天致使蔬菜泡水腐烂,直接导致了产量大幅度下滑。

二是外进蔬菜减量。吉林市夏季外进菜主要来自长春、辽宁、黑龙江等周边省市,因为高温影响易腐烂变质,而夏季又不能从山东等地批发调运蔬菜。近期,长春市、辽宁省等周边地区也遭受台风暴雨影响,蔬菜减产,运输成本增加,导致外进蔬菜量相对减少。

三是季节性减产。立秋后,地产菜相继罢园,进入换茬期,开始轮种白菜等本地冬储菜,导致每年夏末秋初短期供应量相对减少,价格上浮,加之今年暴雨灾害,蔬菜价格上浮较大。

(二)造成猪肉价格上涨的主要原因

一是受非洲猪瘟影响毛猪数量减少。吉林市猪价大幅上涨,主要的是去年以来非洲猪瘟导致本地区生猪产能大幅下降的市场反映。去年以来,受非洲猪瘟影响,吉林市猪肉不能外运,只能本地消化,一时间,吉林市猪肉市场价格大幅下降。猪价低,造成养猪亏本,很多养殖户承受不了过高的养殖成本,大批量出栏育肥猪,并淘汰了能繁殖的老母猪。这在客观上导致仔猪数量的减少。

二是南方外进猪肉解禁导致本地供应量减少。去年,南方因非洲猪瘟疫情,严格外埠猪进入,导致南方多地生猪存栏量下滑,外调需求提升。近期,南方局部地区解除禁止生猪外调的规定后,生猪采购量加大,北方毛猪外运调入南方,导致北方猪肉的供货量和价格受到了不同程度的影响。供应紧张致使吉林市产区生猪和猪肉价格不断上涨。

三是季节性消费增加。进入秋季以来,“抢秋膘”的猪肉需求量增加,“开学季”市场采购量也有所增加,需求量的增加将继续影响猪肉市场价格保持高位。

三、近期蔬菜、猪肉市场供应情况预测

经调研分析,如果未来一段时间天气转好,吉林市的蔬菜生产和供应量将会增加,供需矛盾缩小;如果天气继续低温多雨,对市场供应将会产生持续影响。从目前的整体看,吉林市蔬菜市场供应稳定,价格涨幅逐渐回落。猪肉市场供应量预计短期还是相对紧张,价格预计后期仍将呈现上涨趋势。

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