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上周北京市场蔬菜价格走势分析(2019.8.17-8.23)
2019-08-27 09:18:05 文章来源: 北京商业信息咨询中心
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据监测的新发地批发市场销售数据显示,上周,北京市场蔬菜加权平均价走势基本平稳,周末略有下降。

8月23日,北京市场蔬菜的加权平均价是1.94元/公斤,比前一周(8月23日)的1.97元/公斤下降1.52%,比去年同期的2.13元/公斤下降8.92%。周环比小幅下降,年同比明显下降。

目前上市的蔬菜产地仍然以北方冷凉地区为主,立秋以后,这些地区的气温已经开始进入稳步降低阶段,按照每年产地互换的行进轨迹来看,到9月下旬以后,蔬菜产地会开始逐步南移,向北京以南的产地转换。目前张家口地区蔬菜产地已经开始由坝上的张北地区向南部的宣化,怀来等坝下地区转移,原因是这些坝下地区的蔬菜质量要好于坝上的蔬菜。尤其是上周,北方地区,产地降雨,降温明显,部分蔬菜生长速度放缓,产量有所下降;一部分蔬菜的质量也有所下降,造成近期同品种的蔬菜质量差异较大,价格差距扩大。质量差一些的价格偏低;质量好一些的价格偏高。

本周是八月的最后一周,按照历年的价格走势看,步入9月份以后,蔬菜的价格会比较平稳的运行一段时间,虽然北方冷凉地区的蔬菜产量降低,上市量会略有减少,但华北东部,南部,西北地区的蔬菜也都已经进入采收期,上市量会逐渐加大,补充冷凉地区产量的不足。另外,在这个时间段里,自然灾害较少、温度适宜,很适合蔬菜的生长,各地蔬菜产量都会增加,属于北方产区蔬菜的又一个上市高峰期。所以说,后期的蔬菜供应是充足的,价格也会稳定一段时间。

热点蔬菜

1、团生菜

8月23日,北京市场团生菜的批发价是1.10-1.50元/斤,比前一周同期(8月16日)的2.00-2.30元/斤下降39.53%,比去年同期的2.00-4.00元/斤下降56.67%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

目前市场上销售的生菜主要来自河北张家口的张北,少量来自宣化。上周生菜价格比上周出现较大幅下降,主要是前期产地受到天气的影响,特别是连续是降雨的影响,造成团生菜的价格出现明显上涨。近期当地降雨的频次减少,价格开始回落。

立秋以后,北方冷凉地区气温下降比较明显,现在张北一带夜间气温已经低于10度,白天温度低于25度,昼夜温差较大。张北地区目前还是生菜的主要供应地,所以前期天气的变化对蔬菜的生长影响就会很直接体现在市场的价格上。生菜虽然是喜凉作物,但是前期温差上的大幅波动也不利于其生长,多出现质量不好和腐烂现象。在市场上的表现是:白球(团生菜的核心部分,外层叶子腐烂,脱落较严重)的占比多于往常水平;整体生菜个头较小、不易保存、市场保有量减少,价格出现上涨。近期随着天气好转,生菜恢复较快,质量提升;同时宣化一带的生菜也即将进入采收期,虽然目前上市量还比较小,但是对张北团生菜的补充作用明显;再加上天气好转,价格也随之出现下降。

同比下降幅度较大的原因是:去年同期张家口地区遭受了高温、强降雨和雹灾,受损较严重,而今年虽也有降雨和冰雹天气,但是比去年的影响要小很多,供应相对充足,所以价格明显低于去年同期。张家口地区的生菜每年可以一直销售到9月中下旬,后续承德围场、北京延庆的生菜就会上市。

2、西红柿

8月23日,北京市场西红柿的主流批发价是0.80-1.1元/斤,比前一周同期(8月16日)的价格0.80-1.20元/斤下降5%;比去年同期价格是1.50-2.20元/斤下降48.65%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。

目前市场销售的西红柿产地主要有来内蒙的赤峰以及其与东南辽宁接壤的建平地区、还有河北承德围场、廊坊;另外北京大兴,房山一带也有上市;少量来自宁夏的银川。

说到目前西红柿价格的走势,就会让商户和我们联想到今年春节期间的价格。当时的西红柿价格达到了历年同期的最高点,一直持续到5月份,价格才开始出现明显回落。当时,很多商户和我们的分析也基本一致,预计6月份以后的西红柿价格会出现明显下降。并为此多次提醒产地的种植企业和农户。但是后来看到,很多产地的扩种现象还是很突出,所以直接影响了目前的价格处于不振。从市场多年的价格走势图来看,今年和去年西红柿价格在图表上的走势是一个大“X”形,去年是低开高走,今年的高开低走。去年的下半年到今年上半年期间,西红柿价格创造了历史的最高点,而去年的上半年是历年价格的最低点,今年的下半年价格也接近最低,仅次于2016年最低点。就目前的价格走势看,后期很可能继续在低位运行。从现在的上市产地种植情况看,山西,甘肃,宁夏还都没有到成熟期,而仅仅内蒙上市的西红柿价格就已经很低了。上述这些产地很多都是看到近两年西红柿的价格优势以后在今年春季才开始扩种的。内蒙地区的西红柿是北京市场夏秋季的主要供应地,今年该地区存在着明显扩种迹象。所以说,后期西红柿的价格还会在低位中徘徊一段时间,近期不会有太好表现。

3、胡萝卜

8月23日,北京市场胡萝卜的批发价是0.50-0.80元/斤,与前一周同期(8月16日)的价格是0.50-0.80元/斤持平;比去年同期的0.50-0.90元/斤下降7.14%。周环比持平,年同比小幅下降。

上周市场上销售的胡萝卜主要来自河北承德的围场、张家口的尚义、以及山东青岛莱西夏季储存的胡萝卜。目前市场销售的胡萝卜有3种:新采收水洗的、新采收带泥的、夏季储存的带泥胡萝卜。

本年度至今,胡萝卜的价格走势一直都比较平稳,虽然个别时段价格也出现一些波动,那也是天气原因造成的,没有出现过因为产能变化而出现的较大价格波动。这说明,该品种的种植情况还是相对稳定的。

多年以前,承德围场东南部地区的高台阶、姜家店(村名)一带就是胡萝卜的种植大区,是当地最主要的经济作物品种,也是夏秋季以后北方地区胡萝卜的重要供应产地。多年来,该地区的种植水平,规模,面积都是在逐年发展和扩大的,目前已经扩展到周边很多村庄,都有不同面积种植。后期的储存、清洗等配套设施也基本在近几年完善了起来,成为当地主要的经济来源。前些年,山东的运营商户会在这个时期到围场大量收购胡萝卜,然后在运往河北的永清一带进行加工,包括清洗、分选、包装等,然后再运往山东和南方省市销售。在北方价格较好的情况下,也会销往北方市场。近几年,该地区后续加工能力不断完善,逐步减少了销售中间环节,可以做到分选好以后直接运往北京及山东各地,其间的费用也就降低了一些。再有,目前山东还残余一小部分的储存胡萝卜,价格较低,在0.50元/斤左右,这也无形中拉低了整体胡萝卜的价格。

9月底前后,河北永清的胡萝卜就会开始上市,价格走势应该还会保持稳定。

4、尖椒

8月23日,北京市场尖椒的批发价是0.60-1.20元/斤,比前一周同期(8月16日)的0.70-1.20元/斤下降5.26%;比去年同期的1.20-1.80元/斤下降40%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。

目前市场上销售的尖椒产地较多,分别来自辽宁的锦州;黑龙江的绥化;内蒙的赤峰;河北的张家口、承德、秦皇岛、廊坊;天津的武清、蓟县以及山西的大同、朔州。从2019年的第三季度来看,尖椒的价格走势还是很平稳的,没有出现比较大的波动。总体价格比去年同期降幅较明显。

内蒙、辽宁地区的尖椒一直销售的不错,销售时间也比较长,每茬衔接也比较顺畅。这源于该地区的种植规模和农业设施的健全。中间出现的价格的变动主要是受河北,山西地区尖椒上市以后供应量变化的影响而出现一些小的浮动。河北,山西目前上市的尖椒属于夏季晚茬,每年的春末时期就会上市。今年立秋以后,河北地区上市量比较大,山西尖椒还没有到达上市旺期,河北和山西产地的尖椒每次销售时间基本在40天左右,后期在价格较高的时候还会坚持一段时间,一旦价格出现明显下降就会结束。

尖椒受上半年和去年同期的价格较高的影响,个别产区的种植面积也都有所放大,而目前也是各地尖椒集中上市的时期,所以价格较低,但内蒙和辽宁的尖椒价格还是比较稳定的。就目前的产地供应情况看,到年底前,尖椒价格波动的幅度会小于去年同期。

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