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福建省主要副食品市场情况简析(2018年2月26日-3月4日)
2018-03-12 09:16:20 文章来源: 福建省商务厅
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    据福建省商务厅生活必需品系统监测显示,本周(2018年2月26日-3月4日)福建省主要副食品价格与上周((2018年2月19日-2月25日)相比,蔬菜、猪肉、禽类、蛋品价格均有所下跌,具体分析如下:

    一、蔬菜价格有所下跌

    本周我省蔬菜批发平均价格为4.57元/公斤,价格环比下跌5.97%。跌幅较大的蔬菜有油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜、圆白菜、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、青椒等,跌幅均超过7%。超市蔬菜平均零售价格为7.83元/公斤,价格环比下跌2.85%。跌幅较大的蔬菜有生菜、菠菜、豆芽、上海青等,跌幅超过7%。农贸市场蔬菜平均零售价格为7.82元/公斤,价格环比下跌3.22%。跌幅较大的蔬菜有花菜、茄子、春菜等,涨幅超过6%。本周我省蔬菜价格有所下跌。天气渐暖,市场上的蔬菜品种逐渐丰富起来。节日过后,叶类蔬菜价格下降明显,根茎类蔬菜价格稳中有升。随着节后蔬菜消费量回归正常水平,天气回暖也会带动北方设施蔬菜的大量上市,目前,市场上蔬菜价格普遍进入下跌通道。第一、叶类蔬菜价格下降明显,主要受上市量增加,叶菜保鲜期较短等因素影响,价格下跌明显;第二、根茎类蔬菜价格不跌反升,随着时间的推移,这些蔬菜市场根茎类蔬菜储存量逐渐减少,受供应减少,价格呈现稳中略涨趋势;第三、前期价格持续下滑的蔬菜,年后有回升趋势,如西红柿等。节日效应是此番影响蔬菜价格变化的主要原因。春节前,是蔬菜市场的消费旺季,为了提前储备节日蔬菜,市场消费量会大幅增加,再加上冬季蔬菜产量有限,及人工和物流等成本增加因素的影响,节前蔬菜价格往往会呈现大幅上涨趋势。如今节后,蔬菜价格逐渐回归正常。而清脆鲜嫩的时令春季菜,成了近阶段比较好卖的品种。

    二、猪肉价格有所下跌

    本周我省批发市场五花肉价格为22.7元/公斤,价格环比下跌0.35%。精瘦肉、五花肉农贸市场价格分别为31.36元/公斤、27.43元/公斤,环比分别下跌0.98%、1.4%。精瘦肉、五花肉超市价格分别为29.16元/公斤、26.23元/公斤,环比分别下跌1.19%、1.09%。本周我省猪肉价格市场价格有所下跌。对于当前猪价,其每一次下跌都在逼近很多养殖户、养殖企业的成本线。今年猪价下跌根本原因是供过于求,并且将贯穿全年甚至到下一年,而春节后消费疲软都是次要因素。同时对于养殖户而言在饲料成本不断升高当下,饲养超大体型猪弊大于利(泔水猪除外)。生猪周期并未因为行业变局而发生变化,大型养殖集团的跑马圈地,生猪养殖水平的提升,促使了母猪及肉猪存栏需求量下降,猪肉消费增速放缓,而产量的增加,导致生猪供应过剩。本轮猪价下跌除了大周期生猪供应增加和季节性猪肉需求淡季因素外,1月份部分出现五号病,加上11月至1月中猪价反弹,导致部分养殖户主动或被动压栏,形成了年后巨大的供应量,猪价进一步下跌。当前市场猪源流通充足,而终端市场需求持续低迷,猪价无利好支撑还将有进一步下滑空间。目前全国整体猪肉消费低迷,供大于求的局面难以逆转,猪价在短期内仍有下跌压力。

    三、禽类价格小幅下跌

    农贸市场白条鸡价格为26.74元/公斤,环比下跌1.62%,农贸市场白条鸭价格为26.72元/公斤,环比下跌1.07%。超市零售白条鸡、白条鸭价格分别为23.54元/公斤、21.05元/公斤,价格均下跌0.89%。从本周情况看,我省禽类市场价格有所下跌。进入3月是流感疫情多发时段,市场整体需求也有所下跌,价格有下滑趋势。预计后期,春节、元宵节结束,大中院校开始恢复开学,市场供需将呈平稳趋势,价格将稳中小幅波动。

    四、蛋类价格有所下跌            

    本周我省批发市场市场鸡蛋价格为7.6元/公斤,价格环比下跌5.47%。农贸市场鸡蛋、鸭蛋价格为11.44元/公斤、13.03元/公斤,环比均下跌1.29%。鸡蛋超市零售价格为11.29元/公斤,环比下跌1.66%。本周我省蛋类市场价格有所下跌。本周全国鸡蛋价格继续以下跌为主,市场走货速度缓慢,终端消费不畅。预计后期,随着元宵假期结束,本阶段蛋品市场需求高峰告一段落阶段,预期回落空间较大。

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