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上周北京市场蔬菜价格走势分析(2019.8.24-8.30)
2019-09-03 10:14:39 文章来源: 北京商业信息咨询中心
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据监测的新发地批发市场销售数据显示,上周,北京市场蔬菜加权平均价连续回落,比前一周下降明显,周末价格处于近几年同期的最低点。

8月30日,北京市场蔬菜的加权平均价是1.82元/公斤,比前一周(8月23日)的1.94元/公斤下降6.19%,比去年同期的2.13元/公斤下降14.55%。周环比明显下降,年同比大幅下降。

目前北京市场上市的蔬菜产地还是以北方冷凉地区为主。立秋以后,产区气温虽有下降,但是天气较好。当前应季的蔬菜基本都已经到了采收阶段,所以上周北京市场的蔬菜上市量也明显增加,导致蔬菜的价格出现比较明显的下降。每到每年8月底以后,是蔬菜价格季节性走低时段,蔬菜的价格也会比较平稳的运行一段时间。目前,虽然河北北部地区豆角类蔬菜的产量受到降温的影响有所下降,但是东三省地区、华北东部、南部、西北地区的蔬菜也开始进入上市期,填补了河北北部上市量减少的缺口。后期,市场上蔬菜的上市量还会继续加大,属于北方蔬菜产区的又一个上市高峰期。

后期北方开始大量上市的品种有:天津的白菜、河北邯郸、保定的豆角类以及叶菜类、饶阳的茄子、山东,山西等地的番茄和黄瓜等也都开始批量上市。就目前个别蔬菜品种的价格走势来看,是相对较低的。从北京市场整体价格来看,已经到降了近5年同期的最低点。一部分蔬菜因为前期的价格高涨而刺激农户的种植积极性,导致扩大种植规模的一些蔬菜品种很可能会在出现阶段性卖难现象,预计今年下半年蔬菜的价格会低于去年同期。

热点蔬菜

1、山药

8月30日,北京市场山药(淮山药除外)的批发价是2.30-4.80元/斤,比前一周同期(8月23日)的3.50-4.80元/斤下降14.46%,比去年同期的2.50-5.00元/斤下降5.33%。周环比大幅下降,年同比小幅下降。

上周北京市场上市的山药分别来自河北的保定、山东的菏泽、潍坊以及河南焦作的温县一带。目前的山药种类还是以山东的水山药(脆山药),河北保定的麻山药和河南铁棍山药为主。水山药价格较低,平均在2.30元上下,麻山药价格要高于水山药,价格在4.80元上下,铁棍山药(淮山药)价格最高,在4.00-7.00元/斤之间。

早期北京市场山药的主要供应产地还有江苏的丰县和安徽合肥一带,当地以水山药和铁棍山药居多,也许是由于口感的偏好,水山药多出口到日、韩以及东南亚一些国家。而且近十年来河北一带的铁棍山药的种植规模出现明显扩大,尤其是在保定地区规模扩种十分明显,在市场的占比很大,所以江苏的水山药和安徽的铁棍山药上市很少,只是在新山药刚刚上市的时候才少量上市,随着河北、山东新山药上市就会退出。

目前市场上销售的山药全部是去年秋季储存的,到上周,储存山药经过了将近一年的销售,已经接近尾期。因为到9月份以后新山药就会上市,隔年的山药从质量到价格都无法和新山药相比,在这个期间必须出手,所以价格出现了一些下浮下降。

山药为春种秋收,日常管理也较为繁琐,对土壤的要求也很高,还需要设置秧架,另外山药的质地较脆,在采收的时候很容易折断,需要很大成本的人工费用挖掘采收,还要用区别于保鲜库的地窖进行储存,所以成本要高于其他农作物,是市场上价格比较高的蔬菜品种之一。目前正处于存储山药与新山药交替时期,预计再有15-20天时间,河北和山东的新山药就会上市。

2、圆茄

8月30日,北京市场圆茄的批发价是0.60-1.20元/斤,比前一周同期(8月23日)的0.70-1.30元/斤下降10%;比去年同期的0.8-1.30元/斤下降14.29%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

目前市场销售的圆茄产地主要是北京的大兴、顺义;河北的廊坊、永清;天津的武清、蓟县。之前上市的河南焦作一带的圆茄在本周已经结束。后期再有10天左右,河北饶阳一带的圆茄就会上市。

今年的第三季度是茄子类价格较低的时期,虽然有每年的周期性表现,但是也受上半年价格较高的刺激,多地出现扩种,成熟期和上市期比较集中。夏季以来,河北及北京的圆茄上市量明显增加,导致前一段时间市场整体茄子类价格过低,使得河南圆茄也不得不提前退出北京市场。目前,北京顺义的圆茄质量要优于其他产地,所以价格相对较高,在1.10-1.20元/斤左右,其他地区的价格在0.7-0.9元/斤。后期,圆茄的上市量仍然比较充足,所以整体价格还会低于去年。

到下月,甘肃、山西的圆茄也会上市,圆茄的价格还会在低位运行一段时间。

3、豇豆

8月30日,北京市场豇豆的批发价是1.20-1.60元/斤,比前一周同期(8月23日)的1.50-2.80元/斤下降34.88%;比去年同期的1.20-2.00元/斤下降12.5%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

上周之前,由于多个产地都受到降雨的影响,豇豆的价格相对略高一些,进入上周以后,降雨天气减少,有利于豇豆的生长及采摘,上市量明显增大,价格出现明显下滑。

上周市场上销售的豇豆主要来自辽宁的沈阳、河北的保定、固安、永清及北京大兴,还有少量来自山东菏泽。上周末,河南、山东地区的豇豆基本到了尾期(下月山东晚茬还会上市),由于质量下降,价格也同步下降。由于今年河北多地豇豆出现扩种现象,导致目前的价格明显低于去年同期。目前河北一带豇豆的在市场豇豆的占比在2/3左右,超过去年同期。

进入9月以后,河北香河,邯郸,山东聊城一带的晚茬豇豆就会上市,价格还有下降空间。

近几年,豇豆的销售已经形成常态,全年有售,各个时期都有不同产地的豇豆上市,在冬春季,海南、福建、广西、云南一带种植规模和上市量都很大,已经完全纳入了北京市场豇豆的供应链。

4、丝瓜

8月30日,北京市场丝瓜的批发价是1.40-2.00元/斤,比前一周同期(8月23日)的2.00-3.20元/斤下降34.62%;比去年同期的2.00-2.80元/斤下降29.17%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

目前市场上销售的丝瓜主要来自河南的滑县、山东的潍坊,以及北京的房山,还有河北廊坊,永清,涿州一带。

山东潍坊是北京市场丝瓜的主要供应产地,一年四季都有售,尤其在冬春季节,是北京市场丝瓜的主要供应地。上周前期山东丝瓜产地受降雨影响,供应量减少的幅度比较明显,价格也出现了较明显的上涨。近期天气好转,生长恢复,产量增加,价格明显回落。上周北京以及周边丝瓜产区处于尾期阶段,质量优劣不均,河北永清一带夏季晚茬开始上市,价格也略高于其他产地。

目前市场上销售的丝瓜有两种:长条丝瓜和短条丝瓜。长条丝瓜是常见的老品种,多为北方地区种植;短条丝瓜在若干年之前曾经作为反季节蔬菜,归属于特菜系列,后来随着种植规模的扩大,逐渐失去了特菜的属性,形成了特而不特的现状,所以价格也不能同日而语了,只是略高于长条丝瓜。

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