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2018年5月昆明市鲜猪肉市场批零双跌
2018-06-14 15:08:02 文章来源: 昆明市商务局
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    一、猪肉市场价格波动情况

    根据昆明市商务局对昆明6家屠宰企业监测数据显示,5月我市鲜猪肉平均批发价格为15.75元/千克,环比下跌9.35%;毛猪平均收购价格为12.63元/千克,环比下跌5.08%。

    根据对昆明市农贸市场、农产品公司、百货公司、商贸公司、购物超市等42家样本企业监测数据显示,上月全市鲜猪肉市场平均零售价格为27.41元/千克,环比下跌2.94%。其中,精瘦肉平均零售价格为24.92元/千克,环比下跌4.79%;五花肉平均零售价格为25.98元/千克,环比下跌3.59%;前腿肉平均零售价格为23.97元/千克,环比下跌3.47%;后腿肉平均零售价格为29.14元/千克,环比下跌3.53%;排骨平均零售价格为33.05元/千克,环比持平。

    二、市场特点分析和预测

    根据监测数据分析,5月猪肉零售价格先保持了4月底的涨势,后逐渐下跌;批发价格以跌为主。从供给方面看,生猪补栏环比小幅增长,出栏大猪环比小幅下降,中小养殖户继续加速淘汰能繁母猪,但大中型企业加速能繁母猪产能释放,屠宰企业收购标准体重生猪较为紧张,但猪肉消费不佳,屠宰企业冻品库存压力大,对猪价支撑乏力。从需求方面看,五一小长假对需求的刺激作用持续到5月第一周,后期随着气温逐渐上升,市场需求下降,各个品类均以下跌为主。

    6月份,从市场供应来看,生猪价格存上涨的基础支撑,随着前期猪价的大幅下挫,规模化企业和养殖户手里的大猪基本清空,生猪出栏体重明显下降,猪源供给压力大大缓解,夏季气温升高人们以消费瘦肉为主,标猪供应偏紧局面将持续,季节性“断档期”的导致生猪存栏量减少,都将利好猪价上涨。零售端,端午节将再次刺激猪肉零售价格上涨,同时,6月是我市雨季,气温可能下降,猪肉市场需求也将增加。预计猪肉价格将调整有涨。

    三、对猪肉市场的措施建议

    目前仍处于夏季消费淡季,猪肉价格难以持续上涨,屠企暂缓上调收购价试探性压价,供需两端博弈再起或持续抑制猪价上涨。因此不排除端午节后继续小幅下跌的可能。建议养殖户不要过度盲目压栏,端午小长假前后可适当增加出栏,其余时间顺势出栏为宜。

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