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山东泗水:2018年2月份生猪价格市场运行情况分析
2018-03-09 09:51:51 文章来源: 泗水县商业局
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    2月份,春节来临,可市场生猪价格却呈现出旺季不旺的走势,特别是春节过后,农民工外出打工、学生开学、外地工作人员返回,整体终端消费需求下降,我县生猪价格明显出现下滑态势。具体情况如下:

    一、生猪价格市场运行情况

    生猪价格:市场生猪平均收购价13元/公斤,与上月的14.73元/公斤相比,环比下降11.75%,与去年同期的16.29元/公斤相比,同比下降20.2%;其中:外三元平均收购价13.6元/公斤、内三元平均收购价13元/公斤、土杂猪平均收购价12.4元/公斤,环比分别下降10.53、12.17%、12.68%。

    猪肉价格:市场白条肉批发价21.6元/公斤,与上期的22.2元/公斤相比下降2.71%,较去年同期的24.6元/公斤相比下降12.2%;市场鲜猪肉市场平均零售价25元/公斤、五花肉价格24.5元/公斤、精瘦肉价格26元/公斤、腿肉25.5元/公斤、排骨26元/公斤,较上月价格相比分别下降5.67%、5.77%、3.71%、3.41%、3.71%。

    日前,猪粮比价为8.34:1,仔猪价格继续回落,本月平均价为26.92元/公斤,同比降低22.98%,环比回落0.26%。

    二、生猪价格下滑原因分析

    生猪价格下滑原因有:

    一是终端消费需求大幅下降。节日期间,猪肉是居民家中必不可的肉类,走亲访友携带猪肉,包水饺美味佳肴更是缺不了猪肉,猪肉成为了春节期间购买首选肉类,居民纷纷采购猪肉用于储备春节期间的消费需求,终端需求大幅提升。而春节过后,农民工外出、探亲过年人员返回、学生开学,猪肉终端消费迅速减弱,造成了节后需求量快速下降,猪肉市场进入低迷期,是导致猪肉价格下滑主要原因。

    二是生猪养殖户出栏集中导致价格下降。由于养殖户集中出栏生猪导致市场生猪交易量较大,猪肉经销商、食品企业以及屠宰企业为保证赢利纷繁压价,压价逼量造成了恶性出栏也是重要的下滑原因之一。节后随着消费需求的下滑,各定点屠宰加工厂针对市场需求,采取了减产或量产措施,而肉类生产加工企业又没完全投入生产,市场生猪收购价出现了宽松,进一步拉动了猪肉价格的下跌。

    三是养殖成本低并与“猪周期”叠加。2月份,已是“立春”和“雨水”天气,白天最高气温10度左右,随着气温回升,生猪生长速度恢复正常,加之豆粕、玉米等饲料价格目前处于低位,生猪养殖成本较低。生猪养殖一般5年一个周期,目前正值2013年以来的又一个低谷期,价格与2013年基本持平,双重因素叠加导致生猪价格下滑。

    四是居民口味改变。随着人们生活水平的提高,过节的饮食习惯也有所变化,多元化消费成为主流,牛羊肉及海产品步入的年货行列。加之节日期间,居民大鱼大肉油腻堆满了肠胃,节日过后人们口味向清淡转变,放弃了肉类等油腻食物,蔬菜成了大多数人的选择,助推了猪肉价格下滑。

    三、后期市场预测

    由于春节期间猪肉透支消费较多,节后消费者对猪肉的购买热情不高,屠宰企业走货欠佳,为减小压力多采取低采购量并大幅压价的操作方式,加上近期内消费端难有利好因素出现,屠宰企业宰量提升难度较大,猪价回涨可能较小。预计受需求减弱,生猪市场价格基本处于稳定偏弱的态势运行。

    四、政策建议和意见

    一是提高标准化规模养殖水平,贯彻、普及畜禽养殖技术标准,实行良种良法良料配套,大力扩大三元杂交猪、猪人工授精等技术,扩大生态养猪面,降低养殖成本。

    二是加快培育生猪专业合作组织,通过组织化推动产业现代化;支持生猪交易经纪人队伍建设;积极引导企业与农户采取‘公司+基地+养猪户’的农企利益连接模式,达到农企利益双盈。

    三是适时调整养殖结构和养殖规模,使养殖户规避生猪价格大起大落的风险。建立畜牧业预警平台,定期向社会公布畜产品价格及生产形势分析,通过及时收集、分析、发布信息,加强生产指导和技术服务,引导养殖农户适时调整养殖结构和养殖规模。

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