据商务部监测，上周（6月4日至10日）全国食用农产品市场价格指数比前一周下降0.2%，生产资料市场价格指数比前一周上涨0.6%。
食用农产品市场：30种蔬菜平均批发价格为每公斤3.94元，比前一周下跌0.3%，其中黄瓜、西葫芦、豆角价格跌幅居前，比前一周分别下跌8.1%、5%和4%。水产品批发价格止涨回落，其中大带鱼、小黄鱼、小带鱼等海水鱼价格跌幅居前，比前一周分别下跌1.6%、1.4%和0.7%。食用油批发价格略有下降，其中大豆油、花生油价格均比前一周下降0.1%，菜籽油价格与前一周基本持平。肉类批发价格保持稳定，其中猪肉价格为每公斤17.75元，比前一周上涨0.1%；羊肉价格为每公斤48.85元，比前一周下降0.4%；牛肉价格为每公斤51.83元，与前一周基本持平。禽产品批发价格略有波动，其中白条鸭价格为每公斤17.31元，比前一周上涨0.2%；白条鸡、鸡蛋价格分别为每公斤15.55元和8.62元，均比前一周下跌0.1%。粮食批发价格小幅波动，其中大米价格比前一周上涨0.2%，面粉价格比前一周下降0.3%。
生产资料市场：有色金属价格比前一周上涨2.5%，其中铜、镍、铅、锌、铝价格分别上涨3.9%、2.5%、2.4%、1.2%和1.1%，锡价下降0.6%。钢材价格上涨0.5%，其中螺纹钢、普通圆钢、高速线材价格分别为每吨4066元、4199元和4154元，分别上涨0.6%、0.5%和0.5%。煤炭价格上涨0.5%，其中无烟煤、动力煤、炼焦煤价格分别为每吨856元、596元和756元，分别上涨0.7%、0.5%和0.3%。基础化学原料价格上涨0.4%，其中硫酸、烧碱、纯碱价格分别上涨1.2%、0.3%和0.3%，甲醇价格下降0.8%。化肥价格基本稳定，其中尿素价格上涨0.2%，三元复合肥、氯化钾、磷酸二铵价格分别下降0.2%、0.1%和0.1%。橡胶价格下降0.8%，其中合成橡胶、天然橡胶价格分别下降0.9%和0.7%。
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据我市生活必需品市场监测数据显示，6月4日至8日我市生活必需品供应充足，市场运行平稳，价格以跌为主。监测的96种商品中21种商品价格上涨，占21.88%，48种商品价格下跌，占50.0%，27种商品价格持平，占28.12%。其中，涨幅在10%-20%之间的有2种，占2.08%，涨幅低于10%的有19种，占19.79%。各主要生活必需品运行情况如下：
1、猪肉零售均价下跌。本周猪肉零售均价为27元/公斤，环比下跌0.92%。其中，精瘦肉零售均价为29.92元/公斤，环比下跌0.18%；五花肉零售均价为22.87元/公斤，环比下跌1.27%。白条鸡零售均价为20.13元/公斤，环比上涨1.26%。鸡蛋零售均价为8.4元/公斤，环比下跌1.58%。本周，我市肉、蛋类商品需求小幅减少，零售均价小幅下跌。预计后期，市场需求量平稳，肉、禽、蛋商品零售均价较平稳。
2、粮油零售均价稳定。本周大米的零售均价为6.21元/公斤，环比下跌0.32%；面粉的零售均价为5.08元/公斤，环比上涨1.4%。桶装食用油本周零售均价为14.49元/升，环比持平。其中，调和油零售均价为12.6元/升，环比持平；豆油零售均价为11元/升，环比持平；菜籽油零售均价为12.17元/升，环比持平；花生油零售均价为22.17元/升，环比持平。本周我市粮油需求量较平稳，价格基本持平。预计后期粮油价格仍较平稳。
3、蔬菜零售均价下跌。本周全市农贸市场和超市蔬菜均价为5.2元/公斤，环比下跌5.2%。监测的30种蔬菜价格2涨28跌，其中茄果类、瓜菜类和葱蒜类蔬菜零售均价下跌幅度较大。受西安蔬菜批发价格下跌影响，我市蔬菜平均零售均价小幅下跌。预计后期，蔬菜零售均价仍有下跌可能。
4、食糖和食盐零售均价稳定。食糖零售均价为7.45元/公斤，环比持平；食盐零售均价为4.93元/公斤，环比持平。近期食糖和食盐供需平衡，均价稳定。预计后期我市食糖、食盐价格仍以稳为主。
5、奶及奶制品零售均价稳定。本周牛奶零售均价为11.38元/升，环比上涨0.53%。其中，灭菌奶零售均价为9.35元/升，环比上涨1.3%；巴氏杀菌奶零售均价为13.4元/升，环比持平。酸奶的零售均价为10.72元/升，环比持平；婴幼儿奶粉的零售均价为197.87元/公斤，环比持平；中老年奶粉零售均价为81.4元/公斤，环比持平。本周我市奶及奶制品类商品供需平衡，价格平稳，预计后期价格以稳为主。
6、水果零售均价小幅下跌。水果零售均价为8.98元/公斤，环比下跌4.97%。监测的6个水果品种零售均价2平4降，其中柑橘零售均价跌幅较大。本周，西安水果批发价格小幅下跌，我市价格小幅波动。预计后期，水果整体零售均价较平稳。
通过一周（6月4日－6月10日）来对全市蔬菜、肉食、水产品、蛋禽、粮食、食用油、水果等生活必需品市场供应情况的监测，除蔬菜批发价格和小龙虾、苹果、食盐零售价格较前一周略有上涨，牛、羊肉和雄鱼、鸡蛋、粮食、香蕉零售价格有所下降外，其他品种价格基本保持稳定。
一、蔬菜批发均价环比上涨
上周八字门蔬菜批发市场交易量为234万公斤，日均成交33.43万公斤，环比下降3.15%。监测的11种蔬菜批发均价3.57元/公斤，环比上涨6.89%；零售均价为5.45元/公斤，环比持平。蔬菜分品种零售价格情况如下：
圆白菜4元/公斤，环比持平；大白菜4元/公斤，环比持平；土豆4元/公斤，环比持平；西红柿5元/公斤，环比持平；黄瓜3元/公斤，环比持平；茄子4元/公斤，环比持平；辣椒8元/公斤，环比持平；青椒6元/公斤，环比持平；豆角8元/公斤，环比持平；冬瓜6元/公斤，环比持平；苦瓜8元/公斤，环比持平。
上周我市天气较为炎热，外地蔬菜储存成本有所增加，导致全市蔬菜批发价格小幅上涨。但目前本地蔬菜长势较好，市场供应充足，供需结构平衡，预计全市蔬菜批、零价格仍有回落的可能，但不会出现大起大落。
二、肉类价格小幅下降
上周全市中心城区共上市放心肉3880头，日均上市554头，环比下降0.36%。上周猪肉批发价16元/公斤，环比持平；零售价22元/公斤，环比持平。牛肉零售价76元/公斤，环比下降2.56%；羊肉零售价64/公斤，环比下降5.88%。
夏日，天气较为炎热，全市肉类市场消费趋于平淡，引起牛、羊肉零售价格小幅下降。预计未来一段时间内，肉类价格将保持平稳走势。
三、水产品价格涨跌互现
上周全市中心城区主要水产品零售价格为：草鱼18元/公斤，环比持平；雄鱼18元/公斤，环比下降10%；鲫鱼18元/公斤，环比持平。小龙虾（小青）批发均价为：24元/公斤，环比持平；零售均价为：34元/公斤，环比上涨6.25%。
上周天气晴朗，有利于水产品的捕捞，引起雄鱼零售价格小幅下降。但目前正值小龙虾销售旺季，市民对小龙虾的需求量不断飙升，引起小龙虾零售价格小幅上涨。预计后段全市水产品价格将会随着市场供需关系变化小幅波动。
四、鸡蛋零售价格小幅下降
上周全市中心城区蛋禽零售价格为：鸡蛋11元/公斤，环比下降8.33%；鸡22元/公斤，环比持平；鸭42元/公斤，环比持平。
天气炎热时，鸡蛋不易储存，引起鸡蛋价格小幅下降。预计未来一段时间，全市蛋禽市场价格可能将以平稳为主，不会出现大的波动。
五、粮食零售均价略有下降
上周全市粮食零售平均价格为5.58元/公斤，环比下降0.18%。
目前全市粮食价格略有下降，属市场正常波动。预计后期粮食价格将以稳定为主，不会出现大的变化。
六、桶装食用油零售均价保持稳定
上周全市食用油零售平均价格14.64元/升，环比持平。分品种来看：大豆油11元/升，环比上涨0.09%；花生油19.2元/升，环比下降0.05%；菜籽油15.54元/升，环比持平；调和油12.8元/升，环比上涨0.16%。
全市食用油价格市场供应充足，供需结构平衡。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，不会出现大的波动。
七、水果价格涨跌互现
上周全市中心城区监测的主要水果零售均价为：苹果为9元/公斤，环比上涨2%；梨子为5.8元/公斤，环比持平；香蕉为4.2元/公斤，环比下降10%；橘子为9.5元公斤，环比持平。
入夏以来，气温不断攀升，部分非当季水果储存成本相对增加，引起苹果价格小幅上涨。但目前当季水果如桃子、西瓜、荔枝开始大量上市，带动部分水果价格下降。随着当季水果进入采摘期，市场供应充足，供需结构平衡，预计后段全市水果价格稳中略降。
八、奶制品零售均价基本稳定
上周全市奶制品整体零售均价为144.79元/公升，环比下降0.06%。其中，酸奶零售均价为18.93元/公升，环比持平；国外品牌婴幼儿奶粉均价为242.53元/公升，环比持平；国产品牌婴幼儿奶粉均价为212元/公升，环比下降0.09%；成人奶粉均价为105.68元/公升，环比下降0.16%。
目前全市奶制品市场供应充足，供需结构平衡。预计未来一段时间，全市奶制品零售价格保持稳定。
九、食盐零售价格略有上涨
上周全市食糖零售价格为7.16元/公斤，环比持平；食盐零售价格为5.45元/公斤，环比上涨0.74%。
目前全市食盐零售价格略有上涨，属市场正常波动。预计后段食糖、食盐价格仍将以平稳为主，不会出现大的波动。
据商务部重要生产资料系统监测企业数据显示，6月1日—8日我市重要生产资料领域整体市场交易良好，商品价格整体运行平稳。监测的32种商品中，4种商品价格下跌，占12.5%；20种商品价格上涨，占62.5%；8种商品价格稳定，占25%。销售额平均同比有明显增长，而环比则有所下滑，具体分析如下：
一、成品油价格整体下跌
本周我市成品油中柴油批发价6950元/吨，环比下跌0.7%，0#柴油零售价7.06元/升，环比与上期持平。汽油批发价8000元/吨，环比下跌0.6%，汽油零售价7.75元/升，环比与上期持平。其中，93#/92#汽油批发价7900元/吨，环比下跌0.6%，零售价7.44元/升，环比与上期持平；97#/95#汽油批发价8100元/吨，环比下跌0.6%，零售价8.05元/升，环比与上期持平。
市场分析及后期预测：本轮油价调价窗口于2018年5月25日24时开启，根据国家发改委统一部署，自2018年5月25日24时起，国内汽、柴油价格(标准品)每吨分别提高260元和250元。受此影响，我市各成品油销售企业严格执行价格调整标准，成品油价格环比有所上涨，上涨后受供求关系影响有所回落。但当前油价已行至高位，未来继续大涨的空间有限，预计后期成品油价格将小幅波动。
二、钢材综合价格整体上涨
本周我市钢材综合价格4243.89元/吨，环比上涨0.8%。其中，棒线材价格为3980元/吨，环比上涨0.6%，板材价格4492.9元/吨，环比上涨0.9%，管材价格为4055元/吨，环比上涨0.7%，型材价格为4225元/吨，环比上涨0.8%。
市场分析及后期预测：本周，环保部等国家有关部门和地方政府采取了积极的措施，加大环保督查力度，一些钢厂的生产开始受到影响。市场库存资源压力变大，主导城市库存消化速度减缓，市场心态逐渐恶化，国内部分钢材价格有所下跌。目前，我市企业资金比较紧张，采购需求难有爆发性增长，钢铁原料价格低位运行，对钢价也有一定的制衡。
三、水泥价格整体运行平稳
本周水泥价格为424元/吨，环比与上期持平，其中普通硅酸盐水泥的价格为424元/吨，环比与上期持平，普通硅酸盐水泥（强度等级42.5）价格为424元/吨，环比与上期持平。
市场分析及后期预测：本周水泥市场价格整体运行平稳，近期我市雨水增多，整体报价平稳，短时间市场需求不明显。预计下周全市水泥价格继续以稳为主，价格波动不明显。